翡翠江南 (已結業)

上星期帮衬过新开既翡翠江南后，今个星期因为有新同事加入一齐食饭，又为左方便唔需要多想好地方，便再次光顾，今次因为人数多了，所以可以多叫数款食物。点菜过后，发觉他们附送了一款响铃给我们，上菜后发觉腐皮卷虽然已炸过，不过入口口感半软半硬，并不脆口，而外观与真正的杭州响钓有段距离。小笼包水准可以保持得到，皮薄不穿，内里汁多肉滑。赛磅蟹没有附上蛋黄，以瑶柱为配料，蛋白加上陈醋后，带出鲜味，味道不错口感尚可，如可以将蛋白弄得更有层次感便更好。宫爆虾球炸得很香，虾球入口爽脆有咬口，虾肉鲜味，而酱汁一般辣度，对于不好辣的朋友可能未必适合。酒糟蛋虽见蛋黄仍是湿润，但已经是全熟的状态，半分流心也没有，味道方面，虽有酒香，但吃不出蛋的本身味道。上海粗炒面，味道不俗，油份不算太多，肉与菜的比例合适，粗面将酱汁吸引入味，分量充足，足够四人分享。后叫的豆沙锅饼，热辣辣上台，内里的豆沙不太甜，分量刚刚好。