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2020-02-25
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最近海港城新开了一间由西班牙开过来的星级食府，大厨在西班牙开店半年就迅速夺得米芝莲一星，讲紧嘅当然就系Amelia。虽然定价属于中高档次，但唔洗特登飞去西班牙，时间飞机票都喺度。Amelia就喺海运大厦正门尖沙咀码头附近，一列落去玻璃可以睇倒成个维港景，感觉几relax。牛肉生蚝他他伴腌芥末籽配酵母面包($188)牛肉生蚝他他份量都几多，口感好嫩滑，唔会有血腥味，因为加左芥末籽有少少酸香味几开胃。酵母面包几香脆，同牛肉生蚝他他好夹。不过得两面包略嫌少左啲，食完都仲剩返好多牛肉。纽西兰天然放养鸡配菊芋及苹果($238)我平时唔算特别钟意食鸡，但哩碟放养鸡真系不得之了。其实仔细睇相入面嘅鸡件都应该睇得出，肉质系非常嫩滑，合埋眼嘅话完全估唔到系食紧鸡肉，原来大厨会先将鸡件烧到七成熟，再用滚油淋熟鸡肉，所以口感系特别嫩滑，当然走地鸡亦系其中一个原因。而鸡件中间淡黄色嘅系 苹果蓉，食得出苹果清甜味，味道几清新。大蚬及海胆西班牙圆米炖饭($228)炖饭用左西班牙圆米，有咬口之余唔会过硬，就算食惯软饭嘅香港人应该接受倒，海胆好鲜甜，炖饭中间仲有唔少蚬肉，调味适中几好食。总结，虽然Amelia收费唔平
Amelia就喺海运大厦正门尖沙咀码头附近，一列落去玻璃可以睇倒成个维港景，感觉几relax。
牛肉生蚝他他伴腌芥末籽配酵母面包($188)牛肉生蚝他他份量都几多，口感好嫩滑，唔会有血腥味，因为加左芥末籽有少少酸香味几开胃。酵母面包几香脆，同牛肉生蚝他他好夹。不过得两面包略嫌少左啲，食完都仲剩返好多牛肉。
牛肉生蚝他他伴腌芥末籽配酵母面包
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牛肉生蚝他他伴腌芥末籽配酵母面包
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纽西兰天然放养鸡配菊芋及苹果($238)
我平时唔算特别钟意食鸡，但哩碟放养鸡真系不得之了。其实仔细睇相入面嘅鸡件都应该睇得出，肉质系非常嫩滑，合埋眼嘅话完全估唔到系食紧鸡肉，原来大厨会先将鸡件烧到七成熟，再用滚油淋熟鸡肉，所以口感系特别嫩滑，当然走地鸡亦系其中一个原因。
纽西兰天然放养鸡配菊芋及苹果
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而鸡件中间淡黄色嘅系 苹果蓉，食得出苹果清甜味，味道几清新。
纽西兰天然放养鸡配菊芋及苹果
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炖饭用左西班牙圆米，有咬口之余唔会过硬，就算食惯软饭嘅香港人应该接受倒，海胆好鲜甜，炖饭中间仲有唔少蚬肉，调味适中几好食。
大蚬及海胆西班牙圆米炖饭
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大蚬及海胆西班牙圆米炖饭
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总结，虽然Amelia收费唔平，但食物水准高，绝对冇令人失望，其中最令人惊艳一定系纽西兰天然放养鸡，绝对会打破你咁多年对鸡肉嘅了解。
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