更多
2018-07-18
116 浏览
好的打边炉除左食材新鲜外,汤底更加可以带出食物鲜味的重点。两者相辅相成,缺一不可。今日黎左呢间来一锅打边炉,仲系任饮任食,包括红白酒!前菜小食有手拍青瓜和四川麻辣木耳,个人觉得有小小偏辣但系都爽脆和开胃。我拣咗花胶螺头鸡浓汤底,净系听个名都觉得好滋补。见到个汤底就知道冇拣错地方 。见到个卖相就知道材料十足,除左眼见大半只鸡外,仲有花胶,党参,红枣枸杞等,所以喺未开始打边炉之前都要饮下佢啲汤和食件花胶先。花胶块块都好厚,比得好大方。首先上场系牛肉,雪花分布得几平均!新鲜嫩滑。作为一块鱼皮,比佢坊间的鱼皮确有唔同,更大更脆。正!系我见过最大的响铃,有我前臂咁长,我真系「哇」一声。好松脆!由于我拣嘅系晚市海鲜套餐,所以今晚主角出现了,海鲜拼盘,我的最爱。有鲍鱼,大虾,贵妃蚌,扇贝,青口...鲜味,爽口,弹牙。一d 都唔会腥。呢度全部按客人人数上菜,所以就少食多滋味。再战其他食材。手工丸类,向来手打丸都系较弹牙,呢度的手打墨鱼丸,猪肉丸果然都无令我失望。食完套餐里面的食物后,如果唔够喉仲可以追加火锅配料,我个人只可以再order 蟹柳和菜类,套餐既野太丰富啦,食到好饱!食埋个雪米磁,今餐就画上
前菜小食有手拍青瓜和四川麻辣木耳,个人觉得有小小偏辣但系都爽脆和开胃。
我拣咗花胶螺头鸡浓汤底,净系听个名都觉得好滋补。见到个汤底就知道冇拣错地方 。
见到个卖相就知道材料十足,除左眼见大半只鸡外,仲有花胶,党参,红枣枸杞等,所以喺未开始打边炉之前都要饮下佢啲汤和食件花胶先。花胶块块都好厚,比得好大方。
首先上场系牛肉,雪花分布得几平均!新鲜嫩滑。
作为一块鱼皮,比佢坊间的鱼皮确有唔同,更大更脆。正!
系我见过最大的响铃,有我前臂咁长,我真系「哇」一声。
好松脆!
由于我拣嘅系晚市海鲜套餐,所以今晚主角出现了,海鲜拼盘,我的最爱。有鲍鱼,大虾,贵妃蚌,扇贝,青口...
鲜味,爽口,弹牙。一d 都唔会腥。
呢度全部按客人人数上菜,所以就少食多滋味。再战其他食材。
手工丸类,向来手打丸都系较弹牙,呢度的手打墨鱼丸,猪肉丸果然都无令我失望。
食完套餐里面的食物后,如果唔够喉仲可以追加火锅配料,我个人只可以再order 蟹柳和菜类,套餐既野太丰富啦,食到好饱!
食埋个雪米磁,今餐就画上完美结局了。
质素非常好既火锅!
张贴