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2023-04-15
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跟几位朋友海港城shopping后，就去了试这家朋友推介的海鲜菜馆，餐厅入口就在超市之上，十分方便。通过玄关及水吧后，就看到一片无阻隔的无敌海景，更看到ICC与M+的灯光效果，是晚餐的绝佳景观。头盘先来个每人半只的酒香生炸炒龄鸽($98/只)，表皮炸得油润香脆，鸽肉热辣幼嫩，更渗出淡淡中国酒香，半只实是意犹未尽，如有美酒相伴更是一流。然后就是朋友推荐的海鲜上桌，金丝麦香本地龙虾($32/両)的卖相是一片金黄，满满的蛋丝及脆麦下包裹著新鲜龙虾件，令本身已紧实弹牙的龙虾肉添加一份酥脆感，味道层次分明却很和谐。榄豉酱爆象拔蚌($198/4只)也是朋友特别挑选，连壳上的炒蚌配上彩椒摆盘精致，本以为重口味的榄豉酱会太过霸道，但厨师的份量及火喉刚好，惹味之余亦吃得出象拔蚌的清甜，难怪如此得朋友喜欢。宫廷蜜汁烤排骨($98/位)也令我很难忘，肥瘦均匀的排骨肉烤得软腍，轻轻一咬已离骨，蜜味酱汁亦恰到好处，很有佐饭的冲动。蔬菜则选了个二松炒芥兰($168)，所谓二松就是舖面的白饭鱼干及肉松，芥兰爽脆清甜，混合二松同食增加口感，为本是平凡的蔬菜带来新意。最后点了个桂花鹅肝牛松炒饭($188)，粒粒牛松及鹅
跟几位朋友海港城shopping后，就去了试这家朋友推介的海鲜菜馆，餐厅入口就在超市之上，十分方便。
通过玄关及水吧后，就看到一片无阻隔的无敌海景，更看到ICC与M+的灯光效果，是晚餐的绝佳景观。
头盘先来个每人半只的酒香生炸炒龄鸽($98/只)，表皮炸得油润香脆，鸽肉热辣幼嫩，更渗出淡淡中国酒香，半只实是意犹未尽，如有美酒相伴更是一流。
然后就是朋友推荐的海鲜上桌，金丝麦香本地龙虾($32/両)的卖相是一片金黄，满满的蛋丝及脆麦下包裹著新鲜龙虾件，令本身已紧实弹牙的龙虾肉添加一份酥脆感，味道层次分明却很和谐。
榄豉酱爆象拔蚌($198/4只)也是朋友特别挑选，连壳上的炒蚌配上彩椒摆盘精致，本以为重口味的榄豉酱会太过霸道，但厨师的份量及火喉刚好，惹味之余亦吃得出象拔蚌的清甜，难怪如此得朋友喜欢。
宫廷蜜汁烤排骨($98/位)也令我很难忘，肥瘦均匀的排骨肉烤得软腍，轻轻一咬已离骨，蜜味酱汁亦恰到好处，很有佐饭的冲动。
蔬菜则选了个二松炒芥兰($168)，所谓二松就是舖面的白饭鱼干及肉松，芥兰爽脆清甜，混合二松同食增加口感，为本是平凡的蔬菜带来新意。
最后点了个桂花鹅肝牛松炒饭($188)，粒粒牛松及鹅肝为炒饭给予油润感，每啖也充满鹅肝香，镬气十足，饭粒也炒得分明，吃著吃著，就停不下来。
甜品试了个玫瑰枣皇糕，笼中呈上的玫瑰花型加上金箔，甚有心思，口感烟韧软糯，枣香浓郁，为晚餐作结。
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