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2018-07-18
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好的打边炉除左食材新鲜外，汤底更加可以带出食物鲜味的重点。两者相辅相成，缺一不可。今日黎左呢间来一锅打边炉，仲系任饮任食，包括红白酒！前菜小食有手拍青瓜和四川麻辣木耳，个人觉得有小小偏辣但系都爽脆和开胃。我拣咗花胶螺头鸡浓汤底，净系听个名都觉得好滋补。见到个汤底就知道冇拣错地方 。见到个卖相就知道材料十足，除左眼见大半只鸡外，仲有花胶，党参，红枣枸杞等，所以喺未开始打边炉之前都要饮下佢啲汤和食件花胶先。花胶块块都好厚，比得好大方。首先上场系牛肉，雪花分布得几平均！新鲜嫩滑。作为一块鱼皮，比佢坊间的鱼皮确有唔同，更大更脆。正！系我见过最大的响铃，有我前臂咁长，我真系「哇」一声。好松脆！由于我拣嘅系晚市海鲜套餐，所以今晚主角出现了，海鲜拼盘，我的最爱。有鲍鱼，大虾，贵妃蚌，扇贝，青口...鲜味，爽口，弹牙。一d 都唔会腥。呢度全部按客人人数上菜，所以就少食多滋味。再战其他食材。手工丸类，向来手打丸都系较弹牙，呢度的手打墨鱼丸，猪肉丸果然都无令我失望。食完套餐里面的食物后，如果唔够喉仲可以追加火锅配料，我个人只可以再order 蟹柳和菜类，套餐既野太丰富啦，食到好饱！食埋个雪米磁，今餐就画上
前菜小食有手拍青瓜和四川麻辣木耳，个人觉得有小小偏辣但系都爽脆和开胃。
我拣咗花胶螺头鸡浓汤底，净系听个名都觉得好滋补。见到个汤底就知道冇拣错地方 。
见到个卖相就知道材料十足，除左眼见大半只鸡外，仲有花胶，党参，红枣枸杞等，所以喺未开始打边炉之前都要饮下佢啲汤和食件花胶先。花胶块块都好厚，比得好大方。
首先上场系牛肉，雪花分布得几平均！新鲜嫩滑。
作为一块鱼皮，比佢坊间的鱼皮确有唔同，更大更脆。正！
系我见过最大的响铃，有我前臂咁长，我真系「哇」一声。
好松脆！
由于我拣嘅系晚市海鲜套餐，所以今晚主角出现了，海鲜拼盘，我的最爱。有鲍鱼，大虾，贵妃蚌，扇贝，青口...
鲜味，爽口，弹牙。一d 都唔会腥。
呢度全部按客人人数上菜，所以就少食多滋味。再战其他食材。
手工丸类，向来手打丸都系较弹牙，呢度的手打墨鱼丸，猪肉丸果然都无令我失望。
食完套餐里面的食物后，如果唔够喉仲可以追加火锅配料，我个人只可以再order 蟹柳和菜类，套餐既野太丰富啦，食到好饱！
食埋个雪米磁，今餐就画上完美结局了。
质素非常好既火锅！
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