鮨文

营业中

休息中

之前有朋友食过「鮨文」，话食材高级、质素超班，小妹闻名不如见面，今晚终于约到友人一齐食高档次日本料理舖头位于元朗内街，舖内座位唔算太多，入面全部坐bar枱，可以睇住师傅整刺身、寿司。坐底后，侍应递上餐牌，入面系一个set，问我地有冇乜嘢唔食，我地话冇，师傅就开始喺我地面前整刺身师傅风趣幽默，一边制作刺身、寿司，一边同我地倾计，好互动第一款递上叫茶碗蒸，卖相好靓，蛋上面有金箔衬托，食左一啖，蛋好滑，又有虾既浓味，入面仲有冬菇、元贝仔，令到茶碗蒸多一份鲜味。再上就系白子，个样好似迷你猪脑，试左一啖，好creamy，质感好得意，我地问系乜，师傅笑笑口话鱼既精囊,我地真系孤陋寡闻，不过又唔抗拒，今次真系第一次食𫚕鱼背及𫚕鱼腩，师傅在𫚕鱼背刺身上配上柚子酱汁，突显左刺身既鲜味，另外，𫚕鱼腩用火炙烧过，果种鱼油香真系香到不得了，食落去比想像中更好食鲍鱼配鲍鱼肝酱，鲍鱼肝酱系用鲍鱼内脏制成，我初以为会有苦味，食左一口，又无㖞，甘甘地，好浓既鲍鱼味，碟上有一小饭团，系for我地点埋d鲍鱼肝酱食，师傅叫我地唔好浪费，真惜食到食黑睦，配上俄罗斯鱼子酱，加上金箔，特别带出一份矜贵，师傅话依盒仔鱼子酱要成二仟