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2021-11-24
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早排有亲友去左几间唔同嘅食肆品尝私房菜，不过返嚟嘅评语系质素参差，而且有啲更恃住自创菜式，收费极之昂贵，每人动辄过千元。最近就有朋友介绍左一间取名「如一」嘅楼上私房菜畀我，听说餐厅嘅口碑唔错，不但出品富水准，而且定价合理，所以虽然只系开左短短半年，已经有不少捧场客。店子地方不大，舖面细细，只得约 10 张台，但环境唔错，干净企理。餐牌选项甚多，有汤羹、餐前小食、精美小菜、海鲜类、家禽类、粉面饭，另外亦有多款时令晚饭套餐、良朋聚餐等供应。先嚟每人一碗杏汁花胶白肺汤，白肺汤用料十足，除了猪肺同杏汁外，还加入了花胶。喝一口，汤水皑白如雪，杏香悠长，入口清醇无杂味，加上腍滑黏口嘅花胶，真系令人回味无穷。跟住系一道飘香醉乳鸽，乳鸽 Size 相当肥美，较普通乳鸽大，肉质非常嫰滑，入口夹杂著淡淡迷人的酒香，醉香之中又略带酒甜，十分滋味。另外呢客陈皮榄角蒜子蒸龙趸脊亦系精采之作值，鱼肉大块新鲜，火喉蒸得啱啱好，肉质很嫩滑，加上甘香嘅陈皮同榄角，呢个配搭，令整道菜更香更惹味！接著送上的咸蛋黄花虾亦非常正斗，以香浓美味嘅咸蛋黄入馔，脆卜卜又金黄色嘅虾壳，别具咸香，配上爽甜嘅虾肉，份外滋味。压尾系芥兰炒
最近就有朋友介绍左一间取名「如一」嘅楼上私房菜畀我，听说餐厅嘅口碑唔错，不但出品富水准，而且定价合理，所以虽然只系开左短短半年，已经有不少捧场客。
店子地方不大，舖面细细，只得约 10 张台，但环境唔错，干净企理。
餐牌选项甚多，有汤羹、餐前小食、精美小菜、海鲜类、家禽类、粉面饭，另外亦有多款时令晚饭套餐、良朋聚餐等供应。
先嚟每人一碗杏汁花胶白肺汤，白肺汤用料十足，除了猪肺同杏汁外，还加入了花胶。喝一口，汤水皑白如雪，杏香悠长，入口清醇无杂味，加上腍滑黏口嘅花胶，真系令人回味无穷。
跟住系一道飘香醉乳鸽，乳鸽 Size 相当肥美，较普通乳鸽大，肉质非常嫰滑，入口夹杂著淡淡迷人的酒香，醉香之中又略带酒甜，十分滋味。
另外呢客陈皮榄角蒜子蒸龙趸脊亦系精采之作值，鱼肉大块新鲜，火喉蒸得啱啱好，肉质很嫩滑，加上甘香嘅陈皮同榄角，呢个配搭，令整道菜更香更惹味！
接著送上的咸蛋黄花虾亦非常正斗，以香浓美味嘅咸蛋黄入馔，脆卜卜又金黄色嘅虾壳，别具咸香，配上爽甜嘅虾肉，份外滋味。
压尾系芥兰炒腊味，芥兰好爽口，新鲜翠绿，腊味用料十足，有咸香的腊肠、丰腴鲜味的膶肠同肥瘦相间的腊肉，配上三色椒，色香味俱全，用嚟送饭一流。
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