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2022-05-26
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铜锣湾来来去去都系日本菜、西餐同火锅店，朋友介绍最近新开咗一间西班牙菜叫SABROSA，今日就约埋去试吓新嘢。餐厅环境都几有情调，无论情侣嚟拍拖定三五知己嚟倾吓偈都一样咁啱。先嚟一个西班牙冻汤，红菜头打成嘅冻汤，再加入杂莓，味道清新，上面有忌廉同杏仁片，令口感更丰富。鳗鱼配柠檬渍有微微嘅柠檬清香，鳗鱼烧烤后嘅肉质仍然保持嫩滑，而喺鳗鱼之下更配有多士同腌蕃茄，是一道开胃嘅前菜。香烧北海道带子配珍珠面嘅带子两面煎得甘香，而入面嘅肉质仍然保持鲜嫩，旁边配有牛蒡，珍珠面口感烟韧，有啲似食紧薏米，对我嚟讲系一个新嘅尝试而且系一个感觉唔错嘅体验。地中海辣蚬其实感觉唔算辣，而系带有香料味道嘅茄汁。特别值得一赞嘅系佢哋嘅多士，食落香脆而带有牛扒味道嘅油香，细问之下原来佢哋嘅多士系用牛油烟熏过，所以带有特别嘅香味。蚬肉粒粒饱满，而且亦均匀地沾有各式香草同汁酱，非常惹味。然后主菜就拣咗味道比较浓郁嘅西班牙红虾海胆饭，卖相已经够晒精致。红虾肉质爽脆，而且经炸过嘅虾壳亦变得香脆，可以原只连虾壳一齐进食。海胆酱成为咗呢个饭嘅灵魂，味道极鲜，再拌入旁边嘅特色酱，令味道更有层次。精致而美味嘅西班牙菜当然要配有特色饮
餐厅环境都几有情调，无论情侣嚟拍拖定三五知己嚟倾吓偈都一样咁啱。
先嚟一个西班牙冻汤，红菜头打成嘅冻汤，再加入杂莓，味道清新，上面有忌廉同杏仁片，令口感更丰富。
精选冻汤
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鳗鱼配柠檬渍
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香烧北海道带子配珍珠面
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地中海辣蚬
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然后主菜就拣咗味道比较浓郁嘅西班牙红虾海胆饭，卖相已经够晒精致。红虾肉质爽脆，而且经炸过嘅虾壳亦变得香脆，可以原只连虾壳一齐进食。
西班牙红虾海胆饭
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精致而美味嘅西班牙菜当然要配有特色饮品，Sangria系西班牙水果酒，酒味唔算浓郁，因为有唔同嘅新鲜水果，反而更多一点果香。
Lemonade比我平时饮开嘅系更清香，佢嘅柠檬味十分清新，再加埋薄荷叶就令我更加透心凉。
最后我哋以巴斯克焦香芝士蛋糕作总结。巴斯克芝士蛋糕一向以香滑垂青，而我最钟意系佢嘅甜度适中，两个人分享呢个份量刚刚好。
巴斯克焦香芝士蛋糕
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