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2024-12-17
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想起已有一段时间无食印度咖哩，很怀念姜黄混著小茴香的独特味道，于是在铜锣湾找了一间口啤几好，全由印度籍厨师主理的餐厅，午市还有套餐供应。点了几款印度街头美食和传统咖哩，全方位品尝了传统印度风味，满足了。.🏅乳酪脆米球（Dahi Puri）$82Dahi是乳酪，Puri是油炸脆饼它是一道清新开胃的街头小食。酥脆的空心脆饼内塞入一些洋葱、薯仔、豆子，浓郁的乳酪和微辣的香料酱汁，最后撒上脆面条和石榴籽。由于乳酪和酱汁是水状，而脆饼又薄又脆，我建议用匙羹舀起一个直接送入口，亦不适合切开，最好是一啖一粒！脆脆的外壳在口中爆开，流出甜甜酸酸的汁液，咬下去又尝到薯仔与面条，口感层次丰富且充满惊喜，超好吃！.🏅扁豆汤（Dal Soup）$48这是一道传统家常料理，以温火慢煮，融合超级食物小扁豆、蔬菜，还有姜黄、大蒜等食材，浓郁而顺口，充满香料的温暖气息。这餐厅的扁豆汤是我在香港喝过最好饮的，令人感到治愈。.🏅素菜咖喱汁配小餐包（Pav Bhaji）$85 送汽水Pav是面包，Bhaji是蔬菜咖哩糊。它是源自印度最大城市孟卖平民美食。面包开边后两边用油煎香，香气扑鼻，配以浓厚绵密的蔬菜咖哩和炒过的紫洋葱
想起已有一段时间无食印度咖哩，很怀念姜黄混著小茴香的独特味道，于是在铜锣湾找了一间口啤几好，全由印度籍厨师主理的餐厅，午市还有套餐供应。点了几款印度街头美食和传统咖哩，全方位品尝了传统印度风味，满足了。
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🏅乳酪脆米球（Dahi Puri）$82
Dahi是乳酪，Puri是油炸脆饼
它是一道清新开胃的街头小食。酥脆的空心脆饼内塞入一些洋葱、薯仔、豆子，浓郁的乳酪和微辣的香料酱汁，最后撒上脆面条和石榴籽。由于乳酪和酱汁是水状，而脆饼又薄又脆，我建议用匙羹舀起一个直接送入口，亦不适合切开，最好是一啖一粒！脆脆的外壳在口中爆开，流出甜甜酸酸的汁液，咬下去又尝到薯仔与面条，口感层次丰富且充满惊喜，超好吃！
Dahi Puri
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🏅扁豆汤（Dal Soup）$48
这是一道传统家常料理，以温火慢煮，融合超级食物小扁豆、蔬菜，还有姜黄、大蒜等食材，浓郁而顺口，充满香料的温暖气息。这餐厅的扁豆汤是我在香港喝过最好饮的，令人感到治愈。
Dal Soup
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🏅素菜咖喱汁配小餐包（Pav Bhaji）$85 送汽水
Pav是面包，Bhaji是蔬菜咖哩糊。
它是源自印度最大城市孟卖平民美食。面包开边后两边用油煎香，香气扑鼻，配以浓厚绵密的蔬菜咖哩和炒过的紫洋葱，每一口都能感受到浓缩的印度街头风味。
Pav Bhaji
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🏅番茄乳酪炖羊肉（Rogun Josh）$109送小食、沙律和饭/naan
印度咖哩有好多种，Rogun Josh是其中一种做法。
这款咖哩由洋葱、番茄和香料构成，带著纤维的辛香，加入乳酪的浓醇，因而天然香浓，辣度温和，余韵复杂。点了我最爱的羊肉。羊肉炖煮得十分软嫩，与蒜香的Naan一同食用，完美展现印度经典菜肴的精髓。
Rogun Josh
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🏅Mango Lassi 套餐+$30
酸甜的芒果与浓稠的优格完美融合，口感丝滑，虽然不是好大杯，但是特别浓郁，香甜平衡恰到好处。
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🏅RasMalai 套餐+$20
Ras是果汁，Malai是忌廉。
扁圆形的印度乳白色芝士甜饼泡在香料甜奶中，轻柔的奶香与细腻的质感，为这场印度美食之旅画上完美句号。
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