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2015-11-27
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去了韩国working holiday一年多的好友终于舍得返来香港，上年因佢身在韩国，冇得同佢庆祝生日，今年一次补返两年的生日饭，由佢决定餐厅。以为佢在韩国咁耐，应该会拣其他地方的菜式，点知佢指定要食韩珍，果然是韩迷一名。原来佢拣韩珍除了食韩烧外，仲另有目的，为了佢心爱的GD而来 听佢讲这店是GD父母朋友开的店，佢一上到去就去左同GD的签名相影相! 哈哈，怪不得佢拣这店啦~~~餐厅环境宽阔，每张枱面都非常大，方便之后摆满食物呢!!! 枱与枱之间分隔较开，一点也不局促. 由于快到圣诞关系，所以添加了很多圣诞装饰! 餐厅的灯光调得较暗，感觉比较新派，不像传统的韩式烧肉店 不过烧肉最怕是唔够光会判断唔到烧熟未，又惊㶶左 餐厅每枱的鐡板上方设有射灯，方便检视食材的程度，GOOD 坐低后，店员送上了4款前菜：辣白菜、腌萝卜、腌青瓜、沙律生菜 以及几款调味料 我觉得抹茶盐及盐油汁配五花肉一流 座位还配备湿纸巾，就算整污糟手都可以清洁 见到餐牌第一版的八色五花腩，之前见过一些韩国旅游节目有介绍过，好吸引呀! 可惜店员话已SOLD OUT 呢~~ 于是转战其他肉类， 选了蜂窝五花腩 其实唔知咩叫蜂窝，
上年因佢身在韩国，冇得同佢庆祝生日，
今年一次补返两年的生日饭，由佢决定餐厅。
以为佢在韩国咁耐，应该会拣其他地方的菜式，
点知佢指定要食韩珍，果然是韩迷一名。
原来佢拣韩珍除了食韩烧外，仲另有目的，
为了佢心爱的GD而来
听佢讲这店是GD父母朋友开的店，
佢一上到去就去左同GD的签名相影相!
哈哈，怪不得佢拣这店啦~~~
餐厅环境宽阔，每张枱面都非常大，方便之后摆满食物呢!!! 枱与枱之间分隔较开，一点也不局促.
由于快到圣诞关系，所以添加了很多圣诞装饰! 餐厅的灯光调得较暗，感觉比较新派，不像传统的韩式烧肉店
不过烧肉最怕是唔够光会判断唔到烧熟未，又惊㶶左
餐厅每枱的鐡板上方设有射灯，方便检视食材的程度，GOOD
坐低后，店员送上了4款前菜：辣白菜、腌萝卜、腌青瓜、沙律生菜 以及几款调味料
我觉得抹茶盐及盐油汁配五花肉一流 座位还配备湿纸巾，就算整污糟手都可以清洁
见到餐牌第一版的八色五花腩，之前见过一些韩国旅游节目有介绍过，好吸引呀!
可惜店员话已SOLD OUT 呢~~
于是转战其他肉类， 选了蜂窝五花腩 其实唔知咩叫蜂窝，见到个名好得意便点了
总之有五花腩我就心满意足
又选了猪肉拼盘，因为一次可试匀多款肉类
既然叫了猪五花腩，咁索性试埋牛五花肉吧
餐牌除了肉类外，还可选择烧海鲜，龙虾、大虾、贝类等等 酱油蟹都好吸引呀!! 还有不少韩式熟食呢!
鸡蛋pizza
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鸡蛋pizza
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一定要趁热食，好好味!!
2款五花肉
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两款的份量都比我想像中的要多
蜂窝五花腩
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原条厚切的五花腩，肥瘦相间
上面已预先切了格子花，更易烧熟
当烧至金黄时，格仔花变明显了，
真系有D似蜂窝㖞!
蜂窝五花腩
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蜂窝五花腩
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蜂窝五花腩包生菜
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店员很主动过来帮忙剪细五花腩
我地可以有手食已烧好的烧肉了
五花腩剪成小件后，可再烧得香口一些
因为五花腩肥瘦均匀，
所以烧耐一点也能保持JUICY
沾少许辣酱或盐油汁后，用来夹生菜就好好味了
牛五花肉
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牛五花肉
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牛五花肉是有预先腌好的，未烧已闻得到腌得好香
中间还有一小兜的调味酱，
不知是在烧前沾，还是烧好后才沾
我最初夹起一块打算逐片烧时，
朋友阻止我，佢话唔系咁烧，
佢一次夹了一大堆肉，然后在鐡板上快炒
牛五花肉要快炒
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牛五花肉-完成
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一堆牛五花肉小山已在我的碟上
果然朋友这一年是不枉过，
d牛肉咬落仲有好多肉汁，
大啖大啖咁食，好过瘾呢!
牛五花肉-沾酱
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就算不沾调味料，都已好够味
不过沾埋特制的调味酱，又别有一番风味，正!!
猪肉拼盘 : 猪颊肉、猪颈肉及调味猪肩肉
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左猪颊肉、中猪颈肉及右调味猪肩肉
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猪肉拼盘已有猪颊肉、猪颈肉及调味猪肩肉
猪颈肉及猪颊肉 要像烧五花肉咁烧
因为两者中间都带有适量的脂肪分布，
所以烧至金黄，不单依然入口juicy，
也可把多余的油份迫出，
口感可以造到外面香口，里面肉质嫰滑
中间用小碗盛着的就是调味
猪肩肉
猪肩肉较瘦，也是切成薄片
所以用牛五花肉的快炒法来炮制
话咁快成个鐡板都是美味的烧肉了
洋葱炒猪肩肉
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洋葱配牛五花肉/猪肩肉一齐快炒实在太夹
吸收了肉汁，洋葱变得格外鲜甜
这次既然是跟朋友庆祝生日，
念住再加点一个煎饼，上面插支蜡烛当生日蛋糕
全部都是肉肉肉肉
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他们推介了SPECIAL DISH<芝士仔>比我地，surprise!
芝士仔
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鐡板中间的大位置 装了一些泡菜汁，
上面放了大大只炸八爪鱼
旁边还有几个小格仔，放了不同类型的食材：
年糕、香肠、西兰花、香菇、彩椒、奇异果、火龙果同粟米
我同朋友讲，这个好似新年的全盒
芝士仔-剪开炸八爪鱼
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芝士仔
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店员开了GAS炉，令中间的泡菜汁开始加热， 煮到差不多时，店员开始将炸八爪鱼剪开，
然后捞落已加热的泡菜汁，辣辣地好惹味
原来泡菜汁也内有干坤，
中间有不少牛肉片、芽菜，
用这个汁配饭食一流，
不过这次没有叫饭，我改用旁边的年糕都好夹!
芝士拼盆
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上面有两个小煎PAN，不知怎样用，
店员稍后再送上了一盆芝士拼盆，
有mozzarella、cheddar等等，
原来那个装置是用来整溶Ｄ芝士，
芝士上放上黑橄榄及刚刚鐡板上的配料
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微溶的芝士
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趁微溶时可包住D配料，弄成个芝士卷咁!
cheddar加mozzarella芝士
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店员试范了第一份，我们便开始自由创作了，放自己喜欢的配料，
这个加了mozzarella，可以多少少芝士拉出来，
包卷食材时较容易
我个人比较钟意cheddar加mozzarella，
味道够浓又可容易包住D材料， 味道有点像食Pizza
有少许芝士沾在煎PAN上，变了芝士脆脆，好好味!
芝士脆脆
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没想到在香港原来也有!
我笑说这个芝士仔，食得又玩得!
左: 士多啤梨 右: 蓝莓特饮
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左:士多啤梨 及 右:蓝莓特饮，
都几大杯，又唔会太甜，食烧肉一流!
这次多亏我这韩迷朋友生日，
让我尝了一餐不同烧法的韩烧，
又试了韩国的新菜色。
张贴
