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2021-09-11
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新鸿基中心既貊灸系香港第一间韩式扒房🔥，貊炙以干式熟成作卖点，今日试一试佢地既steak omakase selected cut套餐，主角当然系熟成牛肉🥳Reception旁边有两个巨型熟成冻柜，入面既熟成牛肉全以低温既方式保存，达至无细菌既环境。餐厅采用干式熟成，干式熟成令牛肉外层与表皮油脂水份风干，而且逐渐破坏肌肉纤维，令牛肉更加柔软嫩滑，牛味更浓郁🤩。韩烧可以将上面提及既表皮油脂「烧」走，令牛肉食落充满油香但唔腻🙌🏻前菜款式多而且精致，例如茄子、冻汤、芽菜同泡菜等等。蔬菜盘嘅款式亦非常多，包括紫苏叶、青瓜、萝卜、蕃茄同沙律菜。- 布拉塔布拉塔属于意大利芝士，球既形状比起一般芝士好唔同，奶香味好突出。- 韩式蒸蛋蒸蛋非常柔软香滑，一食就自动滑落喉咙。材料亦丰富包括蟹籽、蟹柳、冬菇同少少香葱作点缀。- Steak Omakase 套餐包括四款肉类，分别系熟成酱油牛肋骨、和牛羽下肉、是日熟成牛肉同韩国五花肉。餐厅职员自动帮我地烧肉，所以火侯控制得到好好👍🏻熟成酱油牛肋骨既味道比较甜，因为预先腌制过，所以外表既颜色比较深，肉质都好软稔。和牛羽下肉望落无咩雪花，不过有入口即化嘅口感，油脂
Reception旁边有两个巨型熟成冻柜，入面既熟成牛肉全以低温既方式保存，达至无细菌既环境。
餐厅采用干式熟成，干式熟成令牛肉外层与表皮油脂水份风干，而且逐渐破坏肌肉纤维，令牛肉更加柔软嫩滑，牛味更浓郁🤩。韩烧可以将上面提及既表皮油脂「烧」走，令牛肉食落充满油香但唔腻🙌🏻
前菜款式多而且精致，例如茄子、冻汤、芽菜同泡菜等等。蔬菜盘嘅款式亦非常多，包括紫苏叶、青瓜、萝卜、蕃茄同沙律菜。
- 布拉塔
布拉塔属于意大利芝士，球既形状比起一般芝士好唔同，奶香味好突出。
布拉搭
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- 韩式蒸蛋
蒸蛋非常柔软香滑，一食就自动滑落喉咙。材料亦丰富包括蟹籽、蟹柳、冬菇同少少香葱作点缀。
韩式蒸蛋
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- Steak Omakase
套餐包括四款肉类，分别系熟成酱油牛肋骨、和牛羽下肉、是日熟成牛肉同韩国五花肉。餐厅职员自动帮我地烧肉，所以火侯控制得到好好👍🏻
熟成酱油牛肋骨既味道比较甜，因为预先腌制过，所以外表既颜色比较深，肉质都好软稔。
熟成酱油牛肋骨
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和牛羽下肉望落无咩雪花，不过有入口即化嘅口感，油脂几丰富。
是日熟成牛肉无论软嫩程度、风味同肉汁比起一般既牛肉可谓更上一层楼🤤肉色非常粉嫩，同油腻完全扯唔上关系。
是日熟成牛肉
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韩国五花肉印上网纹，卖相非常吸引，加上紫鲜叶味道加添一份清新感觉。
韩国五花肉
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- 熟成雪浓汤
味道清淡既雪浓汤大大减低steak onakase既腻口感。入面有好多既牛肉同面条，另外餐厅再送上一大碗白饭。对我而言，雪浓汤配上白饭先系最佳食法😋
熟成雪浓汤
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- 和牛三角
自己第一次认识呢个部位，，油花分布非常平均，油脂比起上述既和牛羽下肉更丰富🤤，一件价钱平均$70，绝对系奢侈既享受。
和牛三角
$280
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- 芝士蛋糕
套餐仲有甜品－芝士蛋糕，口感非常轻盈，味道唔会太甜。
芝士蛋糕
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呢个套餐满足晒作为牛魔王既我所有愿望，有齐熟成牛肉同和牛，其他食物都好丰富。如果朋友生日黎貊炙食饭，仲会有机械人送生日蛋糕俾你🤣
张贴
