影片
更多
2024-07-11
313 浏览
最近，高档的日式烧肉过江龙餐厅又多一间了，地点在湾仔头骆克道 - 路易奇电力公司，一间本店在台北的台湾过江龙，是当地十大日式烧肉店之一。从店名看好像与吃有点格格不入，店主人就是在漫不经意之下改了店名，让食客们容易引起注意。这是台湾人定店名的喜好，但为何店主人要用这字命名，确是有点其妙只有他们才知道。可能这是烧肉店，吃了肉就会充满能量，这餐厅就仿如一间电力公司，源源不绝地供应能量吧。姑勿论如何，好吃的出品，就能战胜一切误会了。今晚三人行吃的是他们两个的A5级和牛烧肉套餐 - 和牛而炙Wagyu Flame、和牛而立 We will Wagyu。这两个餐今晚主打全部的牛肉是日本顶级A5和牛，肉质细嫩油花均匀油脂丰富的，好肉之士必定心满意足。打头阵的是顶级A5和牛刺身，牛刺身我是第一次吃，薄薄的一片，入口即时溶化，分别伴以这店由台湾直送的酱汁和一片直接入口不加调味，算是我第一次尝到和牛刺身原来是一道顶级美味。招牌极生牛肉佐帕玛起司，又是A5和牛他他，放在烘脆了的多士上，帕玛臣芝士磨得很幼细，加入了鱼子酱带来的咸香，再一次吃生牛肉，让烧烤之前味蕾直接的尝鲜。跟住烧烤正式一连串的展开，先烧的是美
从店名看好像与吃有点格格不入，店主人就是在漫不经意之下改了店名，让食客们容易引起注意。这是台湾人定店名的喜好，但为何店主人要用这字命名，确是有点其妙只有他们才知道。可能这是烧肉店，吃了肉就会充满能量，这餐厅就仿如一间电力公司，源源不绝地供应能量吧。姑勿论如何，好吃的出品，就能战胜一切误会了。今晚三人行吃的是他们两个的A5级和牛烧肉套餐 - 和牛而炙Wagyu Flame、和牛而立 We will Wagyu。
这两个餐今晚主打全部的牛肉是日本顶级A5和牛，肉质细嫩油花均匀油脂丰富的，好肉之士必定心满意足。打头阵的是顶级A5和牛刺身，牛刺身我是第一次吃，薄薄的一片，入口即时溶化，分别伴以这店由台湾直送的酱汁和一片直接入口不加调味，算是我第一次尝到和牛刺身原来是一道顶级美味。
招牌极生牛肉佐帕玛起司，又是A5和牛他他，放在烘脆了的多士上，帕玛臣芝士磨得很幼细，加入了鱼子酱带来的咸香，再一次吃生牛肉，让烧烤之前味蕾直接的尝鲜。
跟住烧烤正式一连串的展开，先烧的是美国厚切和牛舌，和牛以腍滑为主要，和牛舌也是一样.....腍。
A5和牛月见金砖，月见是鸡蛋的意思，烧过的一口和牛再伴以黑松露蛋液，是寿喜烧的吃法.....滑。
跟住烧的是松阪豚和松阪鸡，吃和牛不需用牙力，这豚与鸡的间场就让牙齿有点咬口。
再烧的全是厚切的A5和牛，有和牛小排、和牛夏多布里昂、美国酱渍封门柳、和牛莎朗，建议用大火高温去烧锁住肉里的肉汁。
和牛而立这个餐还有日式刺身带子，一啖一口或细火烧一烧才吃亦美味。
法式奶油生蚝要赞的是这个法式奶油，浓香得来不会觉得肥腻，加入生蚝之鲜甜，来碗珍珠米饭就更好。
不过一定要添加他们的丼 - 月见葱花饭和真理丼。
最后要赞一赞店员的服务，不但在讲解每样牛的好处优点，也细心观察客人的需要，主动和殷勤。我不常赞餐厅侍应，但这店的那位店员是实至名归。总括这间不愧是一间高级的食肆，环境、出品、甚至招呼，这餐厅与今晚吃的和牛一样，都是顶级。
张贴
