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2018-02-20
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由于近期天气寒冷,一向爱吃日式食物的好友来电想来个以串烧食物为主打的农历过年前饭局,意向的地点就是在铜锣湾逸园中心的备长;这么再加上另一也喜啖日菜的好友,这"串烧"饭局便成行了;同是熟悉的大厦,换了楼层的不同,食物的款式口味更加不同;观其门面,是简约而新派的和式风格;在内里的装修环境气氛也是跟门面一样,简约而新派;抽风相当好,没那讨厌的大油烟味,闻到的是,间断而充满诱人食物气息的烟熏香气,令人感觉倍觉舒服;餐牌提供的选择非常丰富,三人都按著各自口味喜好来挑选;经一番交换意见后,有了定案就马上落单;侍应生先递来前菜条,一吃就知其爽脆弹牙而清新,蘸上烧汁酱料更滋味!两碟前菜条在我们三人闲聊近期股市变化间已慢慢清光了,随后正好上来第一款主打的串烧--牛肋骨;外皮在油脂的外渗作用下,烧得有点焦脆;内里的肉质带点胭脂色,咬起来相当嫩滑可口;在适度的黑椒香味衬托下,更突显牛肋骨肉的浓厚本味!接著来的荔枝猪肉卷也很特别,以一层薄薄的猪肉包著已褪果核的荔枝肉来烧制;放入口中啖味时,已在味蕾中跳动的猪肉有荔枝香气渗入,而且荔枝的香甜味加上烟熏味,包围著口腔,其回味相当悠长!从鼓涨造型看出制作认真的--明
同是熟悉的大厦,换了楼层的不同,食物的款式口味更加不同;观其门面,是简约而新派的和式风格;
在内里的装修环境气氛也是跟门面一样,简约而新派;抽风相当好,没那讨厌的大油烟味,闻到的是,间断而充满诱人食物气息的烟熏香气,令人感觉倍觉舒服;
餐牌提供的选择非常丰富,三人都按著各自口味喜好来挑选;经一番交换意见后,有了定案就马上落单;
前菜条
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牛肋骨
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牛肋骨
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荔枝猪肉卷
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明太子鸡翼
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串烧鸡皮
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猪大肠
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厚切牛舌
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烧白鳝
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清酒煮大蚬
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鲜海胆炒饭
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墨鱼汁炒乌冬
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小甜薯
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总结此餐,在这个气温寒泠的冬夜吃上一个多款美味又热辣辣的串烧主题晚餐,齐齐与好友留下了一个美好的回忆印记!
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