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2016-11-14
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尖沙咀人多车多，尤其经过外面站满人的重庆大厦，总是左避右避，急急脚走过。除了宾馆，其实是个美食宝藏。看完饮食男女的十大重庆大厦推介，突然有点怀念一家人在这里吃印度菜。屈指一算，哥投向事头婆怀抱，已经超过10年了。选了这家新开的Spice of India Club，新开应该较干净企理。无论中环的贵价餐厅，还是油麻地的街坊小馆，每次吃印度菜都是极昏暗，照片拍出来都不好看。这里灯泡用了白灯，可能是我去过最光猛的印度餐馆。30来个座位，墙上挂著带印度特色的挂画，电视播著印度MV，环境不俗。餐牌上都是大路印度菜，小食如咖喱角，各式蔬菜，海鲜，鸡和羊咖喱，烤饼和饭等等，最特别却又最没有兴趣的是西式食物。研究餐牌的同时，店员送上papadum。薄荷酱汁清新开胃，反而外表平平无奇的papadum辣得刺激，没料到又薄又脆的papadum，竟然藏著如此辣度。Tandoori Chicken 炭烤香烧鸡Half chicken leg and breast marinated with Indian spices & cooked in Tandoor突然很想回味一下铁板的滋味，点了个tandoori c
选了这家新开的Spice of India Club，新开应该较干净企理。
无论中环的贵价餐厅，还是油麻地的街坊小馆，每次吃印度菜都是极昏暗，照片拍出来都不好看。这里灯泡用了白灯，可能是我去过最光猛的印度餐馆。30来个座位，墙上挂著带印度特色的挂画，电视播著印度MV，环境不俗。
餐牌上都是大路印度菜，小食如咖喱角，各式蔬菜，海鲜，鸡和羊咖喱，烤饼和饭等等，最特别却又最没有兴趣的是西式食物。
研究餐牌的同时，店员送上papadum。薄荷酱汁清新开胃，反而外表平平无奇的papadum辣得刺激，没料到又薄又脆的papadum，竟然藏著如此辣度。
Tandoori Chicken 炭烤香烧鸡Half chicken leg and breast marinated with Indian spices & cooked in Tandoor
突然很想回味一下铁板的滋味，点了个tandoori chicken。店员从厨房捧出来时，伴随著吱吱声，传来阵阵香气。上枱时白烟直冒，久久不散。店员挤上柠檬汁，场面更加状观。不过，小心油花四溅，手机要拿开。腌成橙红的鸡肉，加点炭烧的黑边，相当好看。鸡脾啖啖肉，鸡胸亦不遑不让。表面被铁板热至干身，吃起来却嫩滑不嚡。炭香充斥口腔，随后是惹味的香料，最后是淡淡的鸡肉。突然，有轻轻的酸，突如其来的清新，是刚才店员挤上的柠檬汁，有提升鲜味之效。
Dal Makhanl 印式香草黑豆Whole black lentils cooked over low fire tempered with garlic, onion and ginger and finished with fresh cream
颇喜欢兰度豆汤，这次试下咖喱。惹味得连吃几口，才突然察觉辣度非一般。浅尝一两口，或者伴面包或饭吃会中和辣度，但会稍盖过其他味。虽然几辣，但不会接受不了，刺激味蕾又不过份。兰度豆细细粒，又粉粉的，跟浓稠的咖喱很夹。吃到姜丝，两种不同的辣相遇，十分特别。
Navarattan Korma 印式咖喱果仁杂菜Varieties of garden fresh vegetables cooked in rich creamy sauce of almonds, cashew nuts and fruits
一个辣一个甜，迎合我俩不同的口味。这么浅色的Korma第一次见，味道也是最甜最淡的一个。咖喱浓厚幼滑，正如餐牌所描述，有坚果香，有水果甜，但没有丝毫香料味，对寻求刺激的我，不太合口味。蔬菜以煮腍的薯仔和爽口的豆为主，蔬菜的份量和种类都略嫌偏少。
Cheese Naan 芝士烤包够厚身，软绵绵的，轻轻一扯，感受到一层层地撕开。烤至干身，少少油。入口湿润又软熟，除了烤过的香，还有面粉的香。中间夹著半融的茅屋芝士，既浓郁又清香的芝士更添滋味。配两款咖喱都不错，但更享受单独吃烤包的清香。
Kashimiri Pullau 喀什米尔果仁蒸饭Saffron rice with dried fruits
虽爱naan，但亦不能取舍长身、干爽的印尼米。淡淡番红花香，跟来自椰丝的椰香、提子的多汁和清甜，做成多层次的味道。与刚强的咖喱形成极大对比，很松软，很柔和。吃这碟饭，每一口都是享受。
美味的晚餐，吃得饱饱，每人都是百余元。最可惜是，没有人分享。几乎包场，只有到达时刚埋单的一枱食客和临走前来买外卖的人。两个人包场，静静地听著背景的轻快Bollywood音乐，或许是另一种浪漫。
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