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2017-09-16
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今个月最难挨的日子，最终在样样衰衰的情况下渡过，既然无穿无烂，好好歹歹也要庆祝一番。这间位于尖东的居酒屋，地点便利，只是它藏身的位置有点不显眼，所以人流较少。我们也乐得可以慢慢坐、慢慢吃、慢慢倾，轻轻松松无压力。餐厅空间感足，毫不焗促，装修洋溢浓浓的日本风情，四处又摆放了各式酒瓶、东洋饰物，挺有气氛。下班后独自前来喝杯清酒、吃串串烧，也未尝不是一件乐事。想吃最时令、最新鲜的刺身，当然要请师傅发办。眼前四点全是店家精心挑选，包括鱼($120)、三文鱼($75)、伊佐木($180)及黑松露火炙帆立贝($85)。它们摆盘精美，而且表面都闪著一层光泽，品质应该不俗。切得透薄的鱼质感柔韧，入口无渣，鱼味不算太浓，以紫苏叶包著吃，更能突显那份鲜美。厚厚的三文鱼腩很受欢迎，瞬间被大家抢清。三文鱼鱼脂分布均匀，油香丰腴，十分肥美，放进嘴巴后即能感受那份润泽，叫人满足。伊佐木刺身白里透红，肉质紧致且有弹性，略带嚼劲，轻怡清淡。黑松露火炙帆立贝粒粒饱满，表面烧得焦香，里面仍然鲜嫩，配上馥郁的黑松露酱，味道颇重，适宜放到最后才进食。大家可以紫菜卷著刺身同吃，不过未知是否放久了，变得稍稍腍软。胡麻鸡翼($
今个月最难挨的日子，最终在样样衰衰的情况下渡过，既然无穿无烂，好好歹歹也要庆祝一番。这间位于尖东的居酒屋，地点便利，只是它藏身的位置有点不显眼，所以人流较少。我们也乐得可以慢慢坐、慢慢吃、慢慢倾，轻轻松松无压力。
餐厅空间感足，毫不焗促，装修洋溢浓浓的日本风情，四处又摆放了各式酒瓶、东洋饰物，挺有气氛。下班后独自前来喝杯清酒、吃串串烧，也未尝不是一件乐事。
想吃最时令、最新鲜的刺身，当然要请师傅发办。眼前四点全是店家精心挑选，包括鱼($120)、三文鱼($75)、伊佐木($180)及黑松露火炙帆立贝($85)。它们摆盘精美，而且表面都闪著一层光泽，品质应该不俗。
切得透薄的鱼质感柔韧，入口无渣，鱼味不算太浓，以紫苏叶包著吃，更能突显那份鲜美。厚厚的三文鱼腩很受欢迎，瞬间被大家抢清。三文鱼鱼脂分布均匀，油香丰腴，十分肥美，放进嘴巴后即能感受那份润泽，叫人满足。
伊佐木刺身白里透红，肉质紧致且有弹性，略带嚼劲，轻怡清淡。黑松露火炙帆立贝粒粒饱满，表面烧得焦香，里面仍然鲜嫩，配上馥郁的黑松露酱，味道颇重，适宜放到最后才进食。大家可以紫菜卷著刺身同吃，不过未知是否放久了，变得稍稍腍软。
胡麻鸡翼($48/2只)新鲜热辣送到，咬开时还在不停冒烟，差点把舌头烫坏了！炸至金黄色的鸡翼卖相诱人，外皮酥脆，加上大量的芝麻就更加香惹。鸡肉是预期般的嫩滑，而且不会过干，简单美味。若嫌太腻，不妨吃点配上的蔬菜，能起平衡作用。
黑松露松叶蟹盖($90)是餐厅招牌菜之一，教人满心期待。吃时首先将蟹肉等𩠌料轻轻捞匀，然后舀在鳕鱼片上。一试，爽滑的鲜菇片、脆卜卜的蟹籽、阵阵的黑松露香传遍口腔，可惜松叶蟹肉份量不多，较难发现其踪影，似乎略有所失。鳕鱼片经过烤制，烟烟韧韧又脆口，颇为特别。
接著轮到蒲烧鳗鱼($128)出场。师傅已将鳗鱼切成一片片，方便客人进食，其于面头再撒点芝麻和紫菜丝，令卖相更美观。鳗鱼没想像中爽弹，酱料的确惹味，然而单吃的话略嫌稍咸，配上白饭或乌冬则较适合。个人挺爱碟边的腌渍萝卜，酸酸的很开胃。
在好奇心驱使下，唤来冲绳肠仔($58)一试。泛著油光的肠仔个子短小，肠衣脆身不韧，肉馅亦算松化，由于混入了黑椒，尤其惹味。不过肠仔咸度稍高，个人认为以垫底的生菜包著吃较为理想。至于拌上的茄汁和芥末酱，并不匹配，似乎有点画蛇添足。
今晚实在高兴，大家也有点意犹未尽，一于再去吃个甜品，让满足感无限延续......
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