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2021-04-12
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是晚开车到大角咀食饭, 这边有间朋友介绍的上海餐厅, 识得食既朋友仲可以自来鱼翅, 叫大厨整 “私房菜” 睇menu 的菜色已感觉到大厨懂得煮出一手好菜! 干烧明虾, 无钖脆鳝, 冲烧乌参, 脆皮素鹅, 镇江肴肉, 红烧元蹄 韭黄鳝糊, 松鼠大黄鱼, 烤巴蜀香酥孜然羊腿, 拆骨鱼头, 椒盐八宝鸭…….看名字就知要多有功力才能煮出这手特别的手工菜色还有 “私房菜套餐” 2人来吃饭叫不了这么多, 下次真的要人齐一起来, 所以随意叫了一点捧捧鸡 $60卖相似鸡丝粉皮, 名字由来是因为制作时要用棍(棒)将鸡肉捶松, 方便入味有麻酱, 少少辣椒油等调味料炮制, 辣度是可以调节麻香四溢, 粉皮嫩滑上海回锅肉 $88上海菜中, 我最深爱的是 “上海回锅肉” , 香浓惹味、配饭一流! 上海回锅肉是配带皮五花腩, 豆干片, 椰菜, 尖椒与蒜苗。上海菜的精粹就是「浓油赤酱」，油重味浓，那么做回锅肉的酱料也不能轻手, 会用甜面酱、川式用豆瓣酱, 酱料一点都不能轻手, 十分惹味! 所以对回锅肉是一个又爱又恨 特价 – 酸菜鱼 $38餐厅做紧大特价! 原本$128的酸菜鱼, 现在做紧 $38一大碗, 而且是用
睇menu 的菜色已感觉到大厨懂得煮出一手好菜!
干烧明虾, 无钖脆鳝, 冲烧乌参, 脆皮素鹅, 镇江肴肉, 红烧元蹄
韭黄鳝糊, 松鼠大黄鱼, 烤巴蜀香酥孜然羊腿, 拆骨鱼头, 椒盐八宝鸭…….
看名字就知要多有功力才能煮出这手特别的手工菜色
还有 “私房菜套餐”
2人来吃饭叫不了这么多, 下次真的要人齐一起来, 所以随意叫了一点
捧捧鸡 $60
卖相似鸡丝粉皮, 名字由来是因为制作时要用棍(棒)将鸡肉捶松, 方便入味
有麻酱, 少少辣椒油等调味料炮制, 辣度是可以调节
麻香四溢, 粉皮嫩滑
捧捧鸡
$60
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上海菜中, 我最深爱的是 “上海回锅肉” , 香浓惹味、配饭一流! 上海回锅肉是配带皮五花腩, 豆干片, 椰菜, 尖椒与蒜苗。上海菜的精粹就是「浓油赤酱」，油重味浓，那么做回锅肉的酱料也不能轻手, 会用甜面酱、川式用豆瓣酱, 酱料一点都不能轻手, 十分惹味! 所以对回锅肉是一个又爱又恨
上海回锅肉
$88
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特价 – 酸菜鱼 $38餐厅做紧大特价! 原本$128的酸菜鱼, 现在做紧 $38一大碗, 而且是用上很多超大块的高级龙脷柳, 这个价钱真的性价比极极极高!
少少酸辣, 很是开胃, 而且大块的无骨鱼柳嫩滑，汤㡳浓厚而不腻, 可以直接喝的，酸酸辣辣, 非常开胃
酸菜鱼
$38
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酸菜鱼
$38
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这道菜有点惊喜! 我第一次食到有不同果酱作馅的高力, 有柠檬味, 士多啤梨味, 青苹果味, 打破了我对高力的印象, 原只以为可以配豆沙! 想不到可做到流心果酱效果, 味道清甜而不腻
整体而言, 这间餐厅的质素其实很高! 可以下次大节日跟家人同事在此试试私房菜!
张贴
