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2020-03-23
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我最初以为「阿久根和牛拉面屋」里面的「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」，按道理应该不会像上次光顾的「阿久根和牛立烧店」烧烤套餐里面日本「和牛」牛肉，「和牛」实际份量少极有限吧。结果我再来到旺角，光顾享用过「阿久根和牛拉面屋」里面的「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」之后，发现「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」里面的「和牛」牛肉，比「阿久根和牛立烧店」套餐里面的「和牛」更少。我计算过「阿久根和牛拉面店」「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」实际制成品里面的「和牛」牛肉，大概只有不过五块，而且拉面里面每一块的「和牛」牛肉，都被切得非常之薄。所以即使「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」里面还有五块和牛，但是每块和牛实际上都是薄得，入口后感觉有如「水过鸭背」，完全没有一般应该有的牛肉丰盛口感感觉。加上「阿久根和牛拉面屋」里面的「慢煮 · 和牛 ·龙虾汤拉面」顾名思义，拉面里面的汤底都不是传统豚骨汤，而是以龙虾肉煲成的「龙虾汤」汤底，整碗「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」的「牛肉」味道变得更淡薄。「阿久根和牛拉面屋」「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」这个拉面名称，就立刻变得有点不够实在，「和牛」牛肉原本
结果我再来到旺角，光顾享用过「阿久根和牛拉面屋」里面的「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」之后，发现「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」里面的「和牛」牛肉，比「阿久根和牛立烧店」套餐里面的「和牛」更少。
我计算过「阿久根和牛拉面店」「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」实际制成品里面的「和牛」牛肉，大概只有不过五块，而且拉面里面每一块的「和牛」牛肉，都被切得非常之薄。
所以即使「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」里面还有五块和牛，但是每块和牛实际上都是薄得，入口后感觉有如「水过鸭背」，完全没有一般应该有的牛肉丰盛口感感觉。
加上「阿久根和牛拉面屋」里面的「慢煮 · 和牛 ·龙虾汤拉面」顾名思义，拉面里面的汤底都不是传统豚骨汤，而是以龙虾肉煲成的「龙虾汤」汤底，整碗「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」的「牛肉」味道变得更淡薄。
「阿久根和牛拉面屋」「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」这个拉面名称，就立刻变得有点不够实在，「和牛」牛肉原本应该有的牛肉甜味，都被龙虾汤里面的甜味完全掩盖，想感受到和牛里面的牛肉味道，也变成不可能了。
即使「阿久根和牛拉面屋」「慢煮 · 和牛 ·龙虾汤拉面」里面，还有浓厚龙虾甜味的龙虾汤汤底作为补救，可惜浓厚龙虾汤底始终改变不了拉面，拉面欠缺「和牛」牛肉浓厚肉味的残酷现实。
再加上「阿久根和牛拉面屋」厨房里面的店员师傅，还在「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」的表面上，加入了十分碍眼，为数不少的鲜笋干作为陪衬，更加令我对「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」的评价大打折扣。
「阿久根和牛拉面屋」里面安排食客点餐和付款过程，跟香港的日式拉面餐厅做法完全不一样，因为食客在「阿久根和牛拉面屋」里面，需要使用食店里面的大型自助点餐机进行点餐。
食客利用「阿久根和牛拉面屋」里面的大型自助点餐机进行点餐工作之后，就需要先直接付款，之后才能享用「阿久根和牛拉面屋」厨房制作的拉面，这种提供拉面和售票的方式，在一般日本食店里面是司空见惯的事。
但是这一种先付款，后取餐，近乎快餐店的销售手法，在香港的食店里面，就只有快餐店才能做得到，一般的日本拉面餐厅很少会这样做的。
说回「阿久根和牛拉面店」「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」，拉面里面的龙虾汤汤底味道虽然很甜，奈何拉面里面实际上可以食到的和牛牛肉口感实在太薄，牛肉份量少得有点可怜，令我一度自己在食牛肉拉面还是龙虾拉面。
我甚至发现自己在「阿久根和牛拉面屋」里面食得最多的肉类，竟然不是牛肉或龙虾肉，而是小食食品「唐扬鸡件」里面，被厨房炸成一件件的新鲜炸鸡肉。
因为「阿久根和牛拉面屋」里面的炸鸡小食食品「唐扬鸡件」，每一件「唐扬鸡件」外表都看似十分饱满，实际上真的可以食到肥美，而且有鸡脂肪包围住的炸「唐扬炸鸡」无骨鸡肉。
另一方面，「阿久根和牛拉面屋」为了「唐扬炸鸡」小食，另外在「唐扬炸鸡」的旁边，附送一小撮的甜味沙律酱，作为「唐扬炸鸡」的调味酱料。
未点甜味沙律酱之前的「唐扬炸鸡」，「唐扬炸鸡」的味道就只有本身的咸味，「唐扬炸鸡」刚刚从油锅里面被夹出来的炸油味，直接点完甜味沙律酱，「唐扬炸鸡」才开始有少许的甜味。
慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面
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唐扬鸡件
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由于「阿久根和牛拉面屋」的「唐扬炸鸡」制成品，算是刚刚从油锅里面炸完，然后再从热腾腾的滚油油锅里面拿出来，所以「唐扬炸鸡」本身的热度勉强仍然能够保存下去。
就这样点甜味沙律酱，再直接被我放入口的「阿久根和牛拉面屋」「唐扬炸鸡」，虽然未至于新鲜到烫口，但是口感又未至于变到冷冰冰。
加上大部「唐扬炸鸡」制成品，外型看似看似很肥大，比「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」里面的薄切和牛更多肉食。所以「唐扬炸鸡」看似不是热呼呼新鲜出炉，但是勉强从「唐扬炸鸡」里面食到比和牛更丰富的口感。
相反「慢煮 · 和牛 · 龙虾汤拉面」里面的「和牛」牛肉，仍然是薄到跟纸几乎没有分别，对于都算偏好牛肉的我来说，无疑是有点失望，只能安慰自己食了一碗薄切和牛拉面，加唐扬炸鸡算了。
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