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2024-03-22
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过完年亚女出咗花红于是就带埋我去食好西奖励吓自己位于铜锣湾恩平道的Sushi N主打优质的厨师发办食材都是由日本各地直送香港，所以非常新鲜今晚拣咗呢款厨师发办套餐前菜沙律菜配青瓜片、车厘茄及和风沙律汁，食落酸爽开胃茶碗蒸茶碗蒸蛋浆非常滑溜，馅料有三文鱼子、花菇、银杏、鸡肉及蟹柳，而层再加上新鲜紫菜做成酱汁增添鲜味岩手县大船渡真蚝大船渡真蚝肉质饱满，裙边爽口，入口带点矿物味道，加几滴柠檬汁更能带出蚝的甘甜味时令刺身二品间八刺身，间八鱼即红𫚕鱼被日本视为高级鱼种，肉质肥美，口感韧中带点爽口，配黑松露酸汁及紫苏花一齐食，味道更特别慢煮𩽾康鱼肝口感细滑丰腴，入口即化，配搭芽葱带点淡淡的葱甜味和食汁煮油甘鱼肉质厚实味道浓郁配本菇、大根及甘笋煮得入味手握寿司五贯蜜柑鲷寿司，鲷鱼的饲料中加入了蜜柑皮，所以肉质都会带有淡淡的蜜柑味，口感鲜嫩甜美石垣鲷寿司即花金鼓，肉质紧实爽口，油脂丰富，鱼味浓，加即磨柚子皮可中和油脂感鲛鲽鱼寿司即右口鱼，肉质丰润嫩滑，配搭经过火炙的鱼边，口感爽弹火炙银鳕鱼寿司，肉质肥美，滑而不腻，经过火炙迫出脂香，入口更加甘香炙烧左口鱼边寿司口感肥美爽口，炙烧过后入口脂香四溢，配搭辣
位于铜锣湾恩平道的Sushi N主打优质的厨师发办
食材都是由日本各地直送香港，所以非常新鲜
今晚拣咗呢款厨师发办套餐前菜
沙律菜配青瓜片、车厘茄及和风沙律汁，食落酸爽开胃茶碗蒸
茶碗蒸蛋浆非常滑溜，馅料有三文鱼子、花菇、银杏、鸡肉及蟹柳，而层再加上新鲜紫菜做成酱汁增添鲜味岩手县大船渡真蚝
大船渡真蚝肉质饱满，裙边爽口，入口带点矿物味道，加几滴柠檬汁更能带出蚝的甘甜味时令刺身二品
间八刺身，间八鱼即红𫚕鱼被日本视为高级鱼种，肉质肥美，口感韧中带点爽口，配黑松露酸汁及紫苏花一齐食，味道更特别
慢煮𩽾康鱼肝口感细滑丰腴，入口即化，配搭芽葱带点淡淡的葱甜味和食
汁煮油甘鱼肉质厚实味道浓郁配本菇、大根及甘笋煮得入味手握寿司五贯
蜜柑鲷寿司，鲷鱼的饲料中加入了蜜柑皮，所以肉质都会带有淡淡的蜜柑味，口感鲜嫩甜美
石垣鲷寿司即花金鼓，肉质紧实爽口，油脂丰富，鱼味浓，加即磨柚子皮可中和油脂感
鲛鲽鱼寿司即右口鱼，肉质丰润嫩滑，配搭经过火炙的鱼边，口感爽弹
火炙银鳕鱼寿司，肉质肥美，滑而不腻，经过火炙迫出脂香，入口更加甘香
炙烧左口鱼边寿司口感肥美爽口，炙烧过后入口脂香四溢，配搭辣萝卜蓉可降低油腻感云丹
采用北海道马粪海胆，肉身呈橙黄色，味道浓厚甘甜大拖罗
大拖罗脂肪分布呈雪花纹，边位脂肪炙烧过令油脂更甘香，入口多一层香气虾夷盘鲍
鲍鱼以清酒蒸煮过，肉质鲜味醇香火炙和牛手卷
和牛油脂丰腴，肉质滑嫩，底面两边经过炙烧后迫出脂香，配搭海胆及卷物，以紫菜包裹同食，滋味满满吸物
蚬肉味噌汤，以蚬肉、昆布、豆腐及油扬加上味噌熬煮，味道鲜美甜品
最后奉上曲奇雪糕作结尾，呢餐饱肚又满足
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