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2018-07-20
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同几个朋友放工去了铜锣湾这间食得好私房菜食晚饭,餐厅在维园附近,地方不大,只有三四围大枱,如果人多基本上可以包场。食物方面,餐厅有多款招牌菜,客人可以自行制定餐单或是选择餐厅套餐。古早锦卤云吞点解要加古早落去?因为真系好多年都无见过这个超足料的云吞,甜酸酱汁里面有猪润、叉烧、虾仁、菠萝及三色椒等材料,真系𩠌比汁多,云吞皮炸得香脆,里面还有些虾肉馅,酸酸甜甜,十分开胃。片皮鸭片皮鸭名乎其实只食鸭皮,但现今很多的片皮鸭是皮连肉,完全食唔到个精髓,话返转头,这个片皮鸭非常正宗,师傅手艺高超,只片皮不连肉,片片一样无多无少,而面皮更是自家制,以火炉热著,不至冷却影响口感,加上爽脆青瓜、京葱及海鲜酱,整个片皮鸭香脆,风味十足。豉椒牛肉煎米粉看似简单的茶餐厅炒粉面,但在这里的师傅手上却制作出别有一番风味,米粉煎至香脆,不会大干及太硬,淋上豉椒牛肉,豉汁的香味及牛肉汁令米粉增添口感。椰汁雪糕红豆冰一杯好味的红豆冰最主要的材料红豆一定要大粒及煲得软腍,但又不能散烂,而这个红豆冰完全符合以上的所有条,红豆香甜软腍,每粒饱满,有淡淡椰汁香味,而且又不会太多冰。
食物方面,餐厅有多款招牌菜,客人可以自行制定餐单或是选择餐厅套餐。
古早锦卤云吞
点解要加古早落去?因为真系好多年都无见过这个超足料的云吞,甜酸酱汁里面有猪润、叉烧、虾仁、菠萝及三色椒等材料,真系𩠌比汁多,云吞皮炸得香脆,里面还有些虾肉馅,酸酸甜甜,十分开胃。
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片皮鸭
片皮鸭名乎其实只食鸭皮,但现今很多的片皮鸭是皮连肉,完全食唔到个精髓,话返转头,这个片皮鸭非常正宗,师傅手艺高超,只片皮不连肉,片片一样无多无少,而面皮更是自家制,以火炉热著,不至冷却影响口感,加上爽脆青瓜、京葱及海鲜酱,整个片皮鸭香脆,风味十足。
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豉椒牛肉煎米粉
看似简单的茶餐厅炒粉面,但在这里的师傅手上却制作出别有一番风味,米粉煎至香脆,不会大干及太硬,淋上豉椒牛肉,豉汁的香味及牛肉汁令米粉增添口感。
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椰汁雪糕红豆冰
一杯好味的红豆冰最主要的材料红豆一定要大粒及煲得软腍,但又不能散烂,而这个红豆冰完全符合以上的所有条,红豆香甜软腍,每粒饱满,有淡淡椰汁香味,而且又不会太多冰。
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