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2020-11-14
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Covid-19下, 大家都不能飞, 真的很挂念日本的美食呀…..是日今日跟客户在绵登径拣了间很日式的餐厅食 Business Lunch, 好好回味一番门面已有一种去了大阪黑门市场的感觉, 日式的店面令人很想入内和式设计的室内挂满富有海洋气息的贝壳, 令人忍不住想联想到美味的浜烧, 如其招牌的名字黑门令大渔鱼子酱脆脆包 $78如同一件宏伟的军舰，盛载了满满的吞拿鱼蓉、海胆、虾、黑鱼子、鱼籽、蟹籽及蟹膏，食材配搭已经很有色彩，而且口感丰富及鲜味十足，很浮跨的前菜哦!黑门帆立贝伴鱼籽酱 $68超大的帆立贝用火灸带出鲜味, 上面铺上了三种备受推崇的高档食材, 高级黑鱼子、鱼籽、海胆, 颜色也配搭得如艺术品, 一口品尝下去, 感到大满足, 食材真的超鲜! 饱满丰富的鱼子风味, 口感出众, 三种味道互相融合, 味道鲜甜回甘黑门令龙虾汤煮海鲜 $88有点惊喜的是, 想不到我们叫了一道 “黑门令龙虾汤煮海鲜”, 餐厅会以浜烧的方式, 在我们面前用炉直接汤煮, 小小的一煲都是海鲜的精华, 有新鲜的海螺, 大大条的甜虾, 鱿鱼, 金菇, 芋丝, 加以龙虾汤底煮成, 汤底超鲜甜明太子牛油焗薯蓉 $58这
是日今日跟客户在绵登径拣了间很日式的餐厅食 Business Lunch, 好好回味一番
门面已有一种去了大阪黑门市场的感觉, 日式的店面令人很想入内
和式设计的室内挂满富有海洋气息的贝壳, 令人忍不住想联想到美味的浜烧, 如其招牌的名字
黑门令大渔鱼子酱脆脆包 $78
如同一件宏伟的军舰，盛载了满满的吞拿鱼蓉、海胆、虾、黑鱼子、鱼籽、蟹籽及蟹膏，食材配搭已经很有色彩，而且口感丰富及鲜味十足，很浮跨的前菜哦!
黑门帆立贝伴鱼籽酱 $68
超大的帆立贝用火灸带出鲜味, 上面铺上了三种备受推崇的高档食材, 高级黑鱼子、鱼籽、海胆, 颜色也配搭得如艺术品, 一口品尝下去, 感到大满足, 食材真的超鲜! 饱满丰富的鱼子风味, 口感出众, 三种味道互相融合, 味道鲜甜回甘
黑门帆立贝伴鱼籽酱
$68
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黑门令龙虾汤煮海鲜 $88
有点惊喜的是, 想不到我们叫了一道 “黑门令龙虾汤煮海鲜”, 餐厅会以浜烧的方式, 在我们面前用炉直接汤煮, 小小的一煲都是海鲜的精华, 有新鲜的海螺, 大大条的甜虾, 鱿鱼, 金菇, 芋丝, 加以龙虾汤底煮成, 汤底超鲜甜
黑门令龙虾汤煮海鲜
$88
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黑门令龙虾汤煮海鲜
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明太子牛油焗薯蓉 $58
这是我第一次如此吃薯蓉, 带咸香的明太子, 原来跟牛油焗薯蓉这个中日合壁的煮法很夹, 有点似carbonara 的食法, 但转了薯蓉的烹调方法, 很浓郁鲜味
明太子牛油焗薯蓉
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平目鱼薄切刺身 $168
肉质鲜嫩, 清甜富鱼油香! 旁边配上日本空运回来, 非常新鲜而不带腥的海藻伴吃, 爽身清脆
平目鱼薄切刺身
$168
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极上寿司盛合 $378
吃了几道菜, 看得出餐厅的品质控制很高水准, 叫了极上寿司盛合做主菜
有三文鱼, 油甘鱼, 帆立贝, 三文鱼籽, 海胆, 金目钢, 大拖罗, 赤贝, 深海池鱼, 松叶蟹膏, 松叶蟹肉, 牡丹海老
极上寿司盛合
$378
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- 松叶蟹膏军舰真的很夸张, 厚厚的蟹膏真的吃完味道仍会齿颊留香
- 大拖罗入口即溶,
- 充满魔性脂肪的金目钢用了少许炙烤迫出鱼油, 味道浓郁厚实, 海苔又香又脆, 也是很讲究
极上寿司盛合
$378
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吃了那么多海上鲜, 其实真的很适合配酒, 可惜待会仍要开会, 只见了特饮
这里的特饮也有惊喜, 是用上新鲜的果汁浓浓配制
奇异果梳打 $68
完全不酸, 浓香的奇异果味跟梳打水拌匀, 很配海鲜
奇异果梳打
$68
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巨峰梳打 $58
巨峰梳打
$58
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整体而言, 这间餐厅真的很满意, 完全一解我对日本思念之情
张贴
