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2016-02-07
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每次经过重庆大厦都急急脚行，实在对tailored suit没有兴趣，也不想买手表。第一次来到重庆大厦旁的WK广场，波鞋买不成，却吃了顿美味的早餐。11时半和丰富程度都不算早餐了，但碍于12:30有安排好的午餐，为了心里好过，就称之为早餐吧。一切只怪Espresso Alchemy这开放式咖啡店环境吸引，布置得舒适，让人走过忍不住去坐坐。靠著灰色彷制石墙，坐在木櫈上，墙上照著街灯般的黄灯，彷如置身户外。灯光偏暗，却为桌子的中央打灯，好让食客看清眼前的食物，看书也可以。收银处前放了不同种类的咖啡豆，对我这外行人来说，看似专业。点完咖啡，等待的同时，很自然会揭揭餐牌。薄得只有数页，款式不多，却样样都吸引。受不住诱惑，点几款试试。Scrambled Egg on Toast w/German Sausage Potato Salad 炒蛋麦多士配德国肠薯仔沙律多士又轻又脆，配又滑又湿的炒蛋，口感一流。炒蛋湿润而没有过份的牛油味，只带淡而清的蛋香，意料之外的高质素。貌似萝卜的德国肠，肠衣很脆，却薄得轻轻一咬便破了。软腍的肉弹牙，油香不重，肉香更突出。沾满沙律酱的薯仔沙律并没有想像的重味，轻轻的
11时半和丰富程度都不算早餐了，但碍于12:30有安排好的午餐，为了心里好过，就称之为早餐吧。一切只怪Espresso Alchemy这开放式咖啡店环境吸引，布置得舒适，让人走过忍不住去坐坐。靠著灰色彷制石墙，坐在木櫈上，墙上照著街灯般的黄灯，彷如置身户外。灯光偏暗，却为桌子的中央打灯，好让食客看清眼前的食物，看书也可以。
收银处前放了不同种类的咖啡豆，对我这外行人来说，看似专业。点完咖啡，等待的同时，很自然会揭揭餐牌。薄得只有数页，款式不多，却样样都吸引。受不住诱惑，点几款试试。
Scrambled Egg on Toast w/German Sausage Potato Salad 炒蛋麦多士配德国肠薯仔沙律多士又轻又脆，配又滑又湿的炒蛋，口感一流。炒蛋湿润而没有过份的牛油味，只带淡而清的蛋香，意料之外的高质素。貌似萝卜的德国肠，肠衣很脆，却薄得轻轻一咬便破了。软腍的肉弹牙，油香不重，肉香更突出。沾满沙律酱的薯仔沙律并没有想像的重味，轻轻的沙律酱反而衬托出清新的薯香。推成小山的沙律菜，新鲜爽脆，淋上酸酸甜甜的黑醋，开胃又健康。
Spaghetti Carbonara w/ Bacon 烟肉卡邦尼意粉由我作主的话，不会选极高风险的卡邦尼。好吃的卡邦尼，实在可遇不可求。失败机会太高，而且不幸失败，可以很难吃。
庆幸有人选了它。被蛋黄染成淡黄的汁，先留下好印象，期望大增。幼身意粉，有正宗意大利面的弹牙，整条挂满米黄色的汁，稠稠的，口感尤其丰盈。入口满布芝士香，渗著轻而浓的蛋黄味、烟肉轻轻的油香和咸味，还有刚熟得尚来爽口的蘑菇，软腍清甜的洋葱碎，味道一流。
最喜欢生蛋黄放在上面的卡邦尼。亲先把蛋黄弄破，把徐徐流出的蛋黄拌匀意粉，得到的满足感最大。虽然没有"DIY"乐趣，味道却弥补，甚至超越一切。
Home Fries w/ Truffle Mayonnaise 炸薯条配松露蛋黄酱不好薯条的我，只为松露蛋黄酱而吃薯条。怎料，却对薯条一吃钟情，欲罢不能。刚炸好，尚带暖意的薯条，外层薄脆、干身，拿上手毫无油腻。看它不算粗身，却啖啖薯肉，散发薯香。即使后来放凉，薯条的脆度却丝毫没有减退。
稠稠的蛋黄酱，配薯条一流。被松露酱染成灰色，混著一点点黑色、密集的松露，够香，但蛋黄酱始终是主角，松露只是配角，跟The Pudding Nouveau反客为主的松露酱不同。至于哪个较佳，就见仁见智。
Americano不懂咖啡，不好在这里品评。别问这是出自何处的咖啡豆，只能说句，咖啡味浓郁、清香。很怕咖啡苦涩，但只下了少量奶的咖啡，却感觉顺喉。点了它的友人对于这杯一天中不能缺少的咖啡，十分欣赏。
Double Espresso同样被友人赞美的double espresso浓得带酸，却意外地觉得清新。
Valrhona Brownie 自家制朱古力布朗尼你们喝你的咖啡，我吃我的甜品，自得其乐。卖相普通的布朗尼，表面有层超薄的微脆，然后是微暖，入口半融的brownie，朱古力非常浓郁。甜度正常，但吃毕整件后，喉咙有点痒痒的。难得吃到软腍的brownie，十分喜欢。要是甜度可以降低一点，加点核桃增加口感，唧上忌廉，加片香草或少少水果添上色彩，效果更佳。
这一切美味，都来自细小的厨房，由型男大厨一手包办。
名称Espresso Alchemy，咖啡高质素是要求之内，美味的食物却是惊喜。或者时间尚早，人流不多，静静地睇下波鞋，饮杯咖啡，倾下计。没想到，除了人头涌涌的海港城，行到厌的The One，WK商场也是个尖沙咀的好hea处。
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