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2016-09-07
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我在Hugo's享用过晚餐，知道其食物水准不俗，它的周日早午餐则还是第一次吃。看过一些食评后，我对这顿早午餐充满期望，当我一踏进餐厅，看到食物桌上琳瑯满目、制作精巧又色彩缤纷的前菜、冻海鲜、沙律、甜品时，已经食欲大增，深知这餐定必大快朵颐。冻海鲜方面，我主攻生蚝。生蚝虽是来自澳洲的Coffin Bay，但并非平时较常吃到、偏咸的一种，反而很有鲜味，而且算大只，所以我一口气吃了七只。龙虾钳的肉很鲜甜，但开边的龙虾肉则没甚鲜味，可以不吃。另外，我的友人赞冻虾、蚬和烟三文鱼都很美味。前菜并没有刺身，但沙律、冻肉等的选择其实颇多，例如多款风干肉、24个月西班牙伊比利亚火腿、牛油果菠萝伴呑拿鱼他他、地中海八瓜鱼沙律、油浸沙甸鱼、鸡肉卷、芒果虾沙律、青瓜芝士沙律和露笋雅之竹蕃茄沙律等等。我很喜欢它们都做得精巧细致，而且新鲜好味，看得出厨师很用心预备食物。此外，前菜还包括Hugo's驰名的生牛肉他他和凯撒沙律。之前来吃晚饭没有点生牛肉他他，今次有机会尝到实在喜出望外，味道果然不错，伴薄脆片吃更能增加风味和口感。餐厅为每枱客人都预备了新鲜焗起的蒜蓉包，又香又脆，好吃极了。食物桌上其实还有其他款式的面包
我在Hugo's享用过晚餐，知道其食物水准不俗，它的周日早午餐则还是第一次吃。看过一些食评后，我对这顿早午餐充满期望，当我一踏进餐厅，看到食物桌上琳瑯满目、制作精巧又色彩缤纷的前菜、冻海鲜、沙律、甜品时，已经食欲大增，深知这餐定必大快朵颐。
冻海鲜方面，我主攻生蚝。生蚝虽是来自澳洲的Coffin Bay，但并非平时较常吃到、偏咸的一种，反而很有鲜味，而且算大只，所以我一口气吃了七只。龙虾钳的肉很鲜甜，但开边的龙虾肉则没甚鲜味，可以不吃。另外，我的友人赞冻虾、蚬和烟三文鱼都很美味。
前菜并没有刺身，但沙律、冻肉等的选择其实颇多，例如多款风干肉、24个月西班牙伊比利亚火腿、牛油果菠萝伴呑拿鱼他他、地中海八瓜鱼沙律、油浸沙甸鱼、鸡肉卷、芒果虾沙律、青瓜芝士沙律和露笋雅之竹蕃茄沙律等等。我很喜欢它们都做得精巧细致，而且新鲜好味，看得出厨师很用心预备食物。
此外，前菜还包括Hugo's驰名的生牛肉他他和凯撒沙律。之前来吃晚饭没有点生牛肉他他，今次有机会尝到实在喜出望外，味道果然不错，伴薄脆片吃更能增加风味和口感。餐厅为每枱客人都预备了新鲜焗起的蒜蓉包，又香又脆，好吃极了。食物桌上其实还有其他款式的面包，不过，为了要「留肚」吃其他美食，所以我没有尝。早午餐还提供新鲜蔬果汁，厨师更会因应客人选择的蔬果，即时混合鲜榨的蔬果汁，很是贴心。
原来餐厅为每位客人都预备了餐汤，这天的是忌廉磨菇汤，汤既香浓又幼滑，相当美味，如果是餐厅的「招牌」龙虾汤，就更加好！
主菜有数款选择，我们分别选了烧美国牛肋骨肉、煎法国鲈鱼和烧澳洲羊柳。若客人想点烧牛肉，需于用餐前最少一日预订，侍应更会在客人面前切牛肉，最特别是以约克郡布甸盛载酱汁，很有吃英国周日烤肉的风味。我不太喜欢吃烧牛肉，不过它算肉汁和肉味丰富，可惜约克群布甸稍为油腻。友人的鲈鱼也新鲜嫰滑，不过未算特别。大家一致认为我点的烧羊肉肉质嫰滑、肉味浓厚，是三款所点的主菜中最好吃的。与一些五星级酒店的周末或周日早午餐比较，我觉得Hugo's的早午餐主菜明显做得比较出色，它无论份量、配菜和摆盘，都做到和散点的相约。其实吃过这道主菜，加之前吃的餐汤、前菜和冻海鲜，已够「回本」，即使早午餐的价钱($738)偏高，也绝对是物有所值。
更何况还有甜点部分。除了餐汤外，餐厅同样为每位客人预备了即时焗制、Hugo's的「招牌」甜品朱古力梳乎尼。它的朱古力味香浓，焗得又松又软，上面还有片金箔呢，很高贵！由于已经相当饱，其他甜点我只选了杏蛋糕和朱古力蛋糕。没想到水果方面竟然有较贵价的覆盆子和蓝莓，但我和友人最喜欢极香甜的芒果呢！这个餐还包茶或咖啡，如果客人喜欢喝香槟或红、白酒，更可加付$298或$168无限添饮。
餐厅的楼底够高，枱与枱之间有足够距离，即使坐满客人也不觉嘈吵，而且装饰布置典雅，所以在这儿用餐感觉很舒适。
侍应的服务也值得一赞，他们会为我们拉座椅，看见我们端著一大碟食物又主动为我们拿到桌上，遇到我们不知选甚么食物时又会提出建议。
Hugo's的周日早午餐绝对是个庆祝特别日子的佳选。多谢好姊妹的美味生日饭。
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