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2024-04-05
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呢间厨师发办真系好靓，一打开门见到系日式庭园装修，入面座位唔多，只有10个，咁师傅就可以用心照顾每一个客人，晚餐时段坐满晒人，每一道菜都用心解释。前菜北海道帆立贝好厚肉咬落香软鲜甜，大大粒大大啖😃富山县萤光鱿鱼咬落爆膏，有种咸咸鲜香。德岛菜之花4月油菜花就系最靓嘅季节，主要系食佢嘅花不是茎，食落去有口感。鹿儿岛平目鱼有好多片，白新鱼味道比较清，夹埋酸汁葱花食，柚子汁后带有清新的味道更香。深海池鱼前面𠮶块生，后面𠮶块系火炙😀烧完之后鱼油迫晒出来，好香!静冈县金目鲷鱼火炙鱼皮，落咗少少柚子九州华涟小长井生蚝望落去超靓，上面加咗海草金箔，食落去非常爽口，而且鲜甜，食佢鲜爽感😍入口后带有浓厚的奶油味香。清酒蒸鲍鱼软腍香甜鲍鱼，清酒调味后味道香浓，细细啖慢慢食。金鲷立鳞烧配紫菜汁鱼鳞薄脆令人惊喜，配上软滑既肉鱼形成对比，配上味道清甜嘅紫菜汁回味无穷。寿司墨鱼加上了竹炭盐，切碎起胶易入口，更易咬富山湾白虾饭已有wasabi ，饭食落微暖温度刚好，加了酱油好香。淡路针鱼鱼肉细滑，肉质香滑身， 宫城悬赤贝海水味浓郁且带有鲜甜味，大大只又爽口。鹿儿岛拖罗超香超肥食落完全无筋赤鯥属于高级鱼，其油脂含量非常
前菜北海道帆立贝好厚肉咬落香软鲜甜，大大粒大大啖😃富山县萤光鱿鱼咬落爆膏，有种咸咸鲜香。德岛菜之花4月油菜花就系最靓嘅季节，主要系食佢嘅花不是茎，食落去有口感。
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鹿儿岛平目鱼
有好多片，白新鱼味道比较清，夹埋酸汁葱花食，柚子汁后带有清新的味道更香。
深海池鱼
前面𠮶块生，后面𠮶块系火炙😀烧完之后鱼油迫晒出来，好香!
静冈县金目鲷鱼
火炙鱼皮，落咗少少柚子
九州华涟小长井生蚝
望落去超靓，上面加咗海草金箔，食落去非常爽口，而且鲜甜，食佢鲜爽感😍入口后带有浓厚的奶油味香。
九州华涟小长井生蚝
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清酒蒸鲍鱼
软腍香甜鲍鱼，清酒调味后味道香浓，细细啖慢慢食。
金鲷立鳞烧配紫菜汁
鱼鳞薄脆令人惊喜，配上软滑既肉鱼形成对比，配上味道清甜嘅紫菜汁回味无穷。
寿司
墨鱼加上了竹炭盐，切碎起胶易入口，更易咬
富山湾白虾
饭已有wasabi ，饭食落微暖温度刚好，加了酱油好香。
淡路针鱼
鱼肉细滑，肉质香滑身，
宫城悬赤贝
海水味浓郁且带有鲜甜味，大大只又爽口。
鹿儿岛拖罗
超香超肥食落完全无筋
赤鯥
属于高级鱼，其油脂含量非常丰富，因其独特甜味而获选用，火炙加咗酱油，非常鲜美。
海胆
海胆出场！系拍卖级数，鲜甜就一定架啦，谂唔到呢间餐厅咁揼本，用咁贵食材!
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江湖前烧玉子
口感似蛋糕，系全人手做好花功夫架
福岗士多啤梨、静岗蜜瓜
张贴
