山本屋 (圍方)

营业中

休息中

位于城中新商场内的著名食肆，所以在营业前半小时已经有人开始排队。店内座位只有38个，所以往往你会看见排队的人龙已达数十人。乌冬店标榜手制乌冬，由于面粉打成有面筋，所以咬口比较烟靭，不是一般坊间的淋身乌冬。今次选择了炸猪扒乌冬配味噌汤底。另配两件天妇罗炸虾小食和乌冬中加1只蛋。要留意的其实蛋是生蛋，所以必须在食鸟冬时已经送到，混入汤汁中。但是发现由于是新开张关系，可能运作上未能习惯，所以不但我所点的生蛋漏了单，其他枱也有其他食物漏单的情况发生。味噌汤底轻微带苦味。虽然未影响食欲，但已经感觉用大火煮过火的情况。天妇罗炸得非常松脆，相反炸猪扒却出现猪扒肉身比较实神的情况。现场服务非常殷勤，侍应经常走来为你加茶。而店长亦对餐厅运作和出品很紧张，经常提点员工，亦协助出餐的工作。可能是商场新开的关系，从旁听到店长在电话说，餐厅因倾倒味噌汤残渣出现渠道淤塞的情况，需要疏通，否则将会令餐厅出现臭味。看来真的需要急需处理，否则会影响即刻用餐。