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2022-07-20
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餐厅提供嘅蚝，约一半都系法国生蚝。法国生蚝好多时都会有 No.0、No.1、No.2 嘅数字，呢d主要系用嚟分蚝嘅重量。 No.0系最重嘅，重量超过 150 克嘅；其次喺111 至 150 克之间嘅系 No.1；86至110 之间就系 No. 2。 💁♀️店员非常专业有礼，用心地介绍左几款蚝俾我地，上枱时仲根据生蚝嘅浓淡度排好次序，等我地可以由较淡嘅味道开始，慢慢细尝唔同蚝嘅鲜味。 🍋我食蚝好钟意点sauce，而餐厅就安排左Cocktail Sauce、Wasabi、红酒醋同埋柠檬俾我地。 我地点左4款蚝，少少刺身，仲有个活龙虾套餐，非常丰富嘅晚餐。食蚝之前，先食相对较清淡嘅刺身，🦞龙虾尾刺身真系一定要叫，龙虾肉晶莹剔透、结实弹牙兼爽脆，果种口感同鲜味系食完一件好想即刻食第二件。 活赤贝($78)，味道带有小小海水嘅咸味，而口感系十分柔韧、爽弹。 🦪🦪🦪🦪生蚝由较清淡排序1.Tia Maraa Pearl ($36)第一款建议食嘅蚝，蚝身相对较细只，不过肉质都几肥美，海水味系慢慢渗出嚟，不过唔算重，淡味清甜，有少少脆口。 2. Lambert No.2 法国蓝宝石蚝($42)，肉质结实
💁♀️店员非常专业有礼，用心地介绍左几款蚝俾我地，上枱时仲根据生蚝嘅浓淡度排好次序，等我地可以由较淡嘅味道开始，慢慢细尝唔同蚝嘅鲜味。
🍋我食蚝好钟意点sauce，而餐厅就安排左Cocktail Sauce、Wasabi、红酒醋同埋柠檬俾我地。
我地点左4款蚝，少少刺身，仲有个活龙虾套餐，非常丰富嘅晚餐。
刺身生蚝拼盘
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食蚝之前，先食相对较清淡嘅刺身，🦞龙虾尾刺身真系一定要叫，龙虾肉晶莹剔透、结实弹牙兼爽脆，果种口感同鲜味系食完一件好想即刻食第二件。
龙虾刺身
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活赤贝($78)，味道带有小小海水嘅咸味，而口感系十分柔韧、爽弹。
北海道活赤见
$78
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🦪🦪🦪🦪生蚝由较清淡排序
1.Tia Maraa Pearl ($36)第一款建议食嘅蚝，蚝身相对较细只，不过肉质都几肥美，海水味系慢慢渗出嚟，不过唔算重，淡味清甜，有少少脆口。
Tia Maraa Pearl
$36
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2. Lambert No.2 法国蓝宝石蚝($42)，肉质结实顺滑，有矿物味，海水味较明显，尤其当咬破生蚝时，海水味忽然涌出嚟，鲜甜可口，余韵细腻。
Speciales Lambert - No.2
$42
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3. Krystale No.2 法国水晶蚝 ($42)，蚝肉好饱满。口感爽脆幼滑，够鲜甜，海水味非常浓郁鲜香。
Krystale - No.2
$42
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4.最后一款系最期待嘅Gillardeau石蚝($65)，佢好出名，系顶级嘅法国蚝，难得嚟到，我地决定点呢款，仲要叫最大果款No.0。真系成只手掌咁大只，蚝肉厚身肥美、肉质爽脆、味道细腻、层次感丰富，入口最初系柔和嘅海水味，然后系香浓嘅蚝鲜味，由鲜入甜，细尝会食到带有榛子味，余韵非常持久。
Gillardeau - No.0
$65
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食完4款咁靓嘅生蚝，朋友笑我话，见到我由心笑出嚟。
车厘蚬($48)排在生蚝之后进食，可能由于生蚝嘅余韵仍留在口腔之内，当食呢个cherry stone 时，觉得味道特别鲜香。
车厘蚬
$48
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🦞活龙虾套餐(波士顿)$788，有龙虾尾刺身、龙虾汤、仲有烩龙虾意粉。
🥣龙虾汤，汤头十分浓郁，里边仲有一大块龙虾肉，鲜脆，大大提升了浓汤的口感。
龙虾汤
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🍝最后食埋烩龙虾意粉，意粉用左洋葱同橄榄油烹煮，上枱时香味扑鼻而来，宽扁嘅意粉加上浓稠嘅酱汁，每啖意粉都非常挂汁，嗜浓味者一定会钟意食呢碟意粉。非常美观大只嘅龙虾钳，咬落啖啖肉，肉质味鲜有弹性。
烩龙虾意粉
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🍽💕呢餐海鲜宴，唤醒了味觉，不同嘅鲜味、海水味等都足以再三回味。
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