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2015-05-10
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暖波特菇柳橙沙律配红莓干及荔枝汁 Pomelo, Orange & Home Smoked Eel SaladServed with dried cranberries & lychee rose dressing Soup 的配搭很新鲜，我外出吃饭比较少试过。天寿 鸟海山 纯米大吟酿 （Tenju Chokaisan Junmai Daiginjyo 720ml）是一种有橘味的清酒，与沙律中的柳橙片相得益彰。瑞士 raclette 芝士配白松露融暖芝士配甘薯小黄瓜 Swiss Raclette with White Truffles Melted Swiss cheese served with baby potatoes & cornichons（＄128／S；＄208／L）在制作时的香味非常浓郁，不吃芝士的朋友恐怕受不了。小蕃茄、小黄瓜及甘薯整齐摆放在 raclette 芝士上，将芝士一格格切开，每份都有配菜在上，口感丰富。刈穗 六舟 吟酿（Kariho Rokushu Ginjyo 720ml）味醇，与芝士两者配搭起来带出互相鲜味。苹果木烟熏英国猪肉眼扒（＄428） 配黑松露薯
Served with dried cranberries & lychee rose dressing Soup 的配搭很新鲜，我外出吃饭比较少试过。
天寿 鸟海山 纯米大吟酿 （Tenju Chokaisan Junmai Daiginjyo 720ml）是一种有橘味的清酒，与沙律中的柳橙片相得益彰。
瑞士 raclette 芝士配白松露融暖芝士配甘薯小黄瓜 Swiss Raclette with White Truffles Melted Swiss cheese served with baby potatoes & cornichons（＄128／S；＄208／L）在制作时的香味非常浓郁，不吃芝士的朋友恐怕受不了。小蕃茄、小黄瓜及甘薯整齐摆放在 raclette 芝士上，将芝士一格格切开，每份都有配菜在上，口感丰富。
刈穗 六舟 吟酿（Kariho Rokushu Ginjyo 720ml）味醇，与芝士两者配搭起来带出互相鲜味。
瑞士 raclette 芝士配白松露融暖芝士配甘薯小黄瓜 Swiss Raclette with White Truffles Melted Swiss cheese served with baby
$128
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「快乐的小猪」是指变成猪肉眼扒前，小猪的一生都是很快乐，在草原上自由玩耍的，所以肉质很有弹性。
点此道菜可试 Medium Rare（7 成熟），口感会更鲜嫩的喔。
以苹果木烟熏煮肉为猪肉眼扒加添了独特香味。
苹果木烟熏英国猪肉眼扒 配黑松露薯条
$428
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李白 雄町 纯米吟酿（Rihaku Omachi Junmai Ginjyo 720ml）以花酵母酿制，无论闻或品尝都感受到其花香味。
晚宴以红莓玫瑰芝士饼 配野莓及鲜青柠 Raspberry & Rose Cheese Cake Served with wild berries & fresh lime 作结。
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