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2022-11-27
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上次嚟食lunch係慶祝復活節…都有寫foodreview㗎今次係同 為食土豆團🥔 品嚐dinner兩餐相隔差唔多半年喱度有幾難book…眾所週知今次被安排對住喱個咁正嘅酒窖用餐予約困難…選擇也困難😅 一輪discuss之後…食tasting menu囉but喱個menu冇我想試嘅signature 唯有下次再會酒窖嘅酒🍾唔係頂級唔會珍藏喺裡面…最平🍷都要5位數…最貴🍷百萬計🤑入去打卡📸…指定動作由職員根據我哋嘅喜好挑選…一白一紅🥂堂食收嘅都係retail price打頭陣…濃濃嘅松露味、鹹鹹香香、鬆脆可口鰤魚夠鮮唔夠肥、caviar少咗啲鹹鮮味👌超濃郁嘅菇香…啖啖都係菇菌味冇驚喜、正正常常嘅帶子鮮甜味侍應分食🍽️ 我要咗雞胸…入口軟嫩選用三黃雞係因為既有油脂又有雞味早係lunch review已經講過製法侍應有詳盡介紹…but記性唔好味道微甜不膩喱個final sweet有Petit Fours影子食咗兩件先醒起影相📸️外表似酒桶…味道微甜香脆、濃濃朱古力味食完tasting menu唔夠喉再order cheese platter🧀 送酒🥂店員推咗架cheese車出嚟畀我哋任揀🧀一竅
今次係同 為食土豆團🥔 品嚐dinner
兩餐相隔差唔多半年
喱度有幾難book…眾所週知
今次被安排對住喱個咁正嘅酒窖用餐
予約困難…選擇也困難😅 一輪discuss之後…食tasting menu囉
but喱個menu冇我想試嘅signature 唯有下次再會
酒窖嘅酒🍾唔係頂級唔會珍藏喺裡面…最平🍷都要5位數…最貴🍷百萬計🤑
入去打卡📸…指定動作
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由職員根據我哋嘅喜好挑選…一白一紅🥂
堂食收嘅都係retail price
Winter truffle tart, Tête de Moine
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打頭陣…濃濃嘅松露味、鹹鹹香香、鬆脆可口
Kampachi, Seaweed, Oscietre Caviar
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鰤魚夠鮮唔夠肥、caviar少咗啲鹹鮮味👌
Chawanmushi, Maitake, Pickled Shimeji
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超濃郁嘅菇香…啖啖都係菇菌味
Hokkaido Scallop, Vin Jaune, Trout Roe
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冇驚喜、正正常常嘅帶子鮮甜味
Bâtard’s Signature Roast Chicken, warn Pilaf Rice
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侍應分食🍽️ 我要咗雞胸…入口軟嫩
選用三黃雞係因為既有油脂又有雞味
早係lunch review已經講過製法
Dessert
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侍應有詳盡介紹…but記性唔好
味道微甜不膩
Final Sweet
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喱個final sweet有Petit Fours影子
食咗兩件先醒起影相📸️
外表似酒桶…味道微甜香脆、濃濃朱古力味
Selection of Farm Cheeses from Antoine Zariba, The Cheese House
$280
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食完tasting menu唔夠喉
再order cheese platter🧀 送酒🥂
店員推咗架cheese車出嚟畀我哋任揀
🧀一竅不通…唯有「任人擺布」🤣
4款cheese…其中 blue cheese、羊奶芝士 屬重口味…我啲 大土豆🥔 頂唔住囉🤣…but我OK
用餐體驗🍴
如標題一樣…我係「食wine」非飲也
對住一個酒窖開餐…好治癒
鍾意飲兩杯🍷 喱度賣嘅酒種類繁多、價錢合理
三五知己對酒當歌嘅理想地方🥂
食物色香味 麵包🍞 要再柔軟一啲
廁所衛生🚽 有待改善
#卡拉不專業foodreview
#卡拉自費真實體驗
张贴
