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2019-02-01
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系咪因为人大左，嘴刁左，所以硬系觉得金凤自从开咗分店一间又一间之后，啲扒嘅松弛程度亦都日益上升！其实有时候锯平扒真系几开心，感觉好怀旧，童年嘅回忆返晒嚟。但人大了，对味要求绝对多了。当你食一块所谓牛扒，咬落口佢嘅肉质松弛到一个地步，完全感受唔到肉本身应有嘅纤维，咁其实间餐厅系点样对待呢块牛扒呢？除咗松肉粉，仲有乜嘢独门神奇秘方可以令肉质破坏到咁彻底呢？不禁令我谂起饮茶食嘅山竹牛肉，点解同平时阿妈喺屋企煮嘅牛肉系完全唔同嘅质感，点解会咁嘅？好啦，面对肉质松弛晒嘅牛扒，乜嘢食法先系最好食呢？就系当落单时待嘅问你要几成熟嘅时候，谂都唔使谂就答佢：「10成！」... 咁点解呢？既然块牛扒嘅肉质已经俾人搞到咁松驰，咁点解仲要食五成熟七成熟呢？五成熟七成熟嘅本质，就系希望食嘅时候口感可以tender啲，咁而家啲肉已经松成咁，仲tender乜鬼嘢吖？嗌10成熟加番佢本身已经松弛晒嘅效果反而先系啱啱好！哈哈哈！但如果你照样叫返五成熟，咁就大镬啦，个口感因为佢本身已经太松驰嘅缘故，口感会变得觉得佢好生，好似变返三成熟都冇咁！会令人感觉非常不良好！... 其实呢个价钱，要揾一间茶记可以食到除咗松弛之外仍然
苏格兰牛扒
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好啦，面对肉质松弛晒嘅牛扒，乜嘢食法先系最好食呢？就系当落单时待嘅问你要几成熟嘅时候，谂都唔使谂就答佢：「10成！」... 咁点解呢？既然块牛扒嘅肉质已经俾人搞到咁松驰，咁点解仲要食五成熟七成熟呢？五成熟七成熟嘅本质，就系希望食嘅时候口感可以tender啲，咁而家啲肉已经松成咁，仲tender乜鬼嘢吖？嗌10成熟加番佢本身已经松弛晒嘅效果反而先系啱啱好！哈哈哈！但如果你照样叫返五成熟，咁就大镬啦，个口感因为佢本身已经太松驰嘅缘故，口感会变得觉得佢好生，好似变返三成熟都冇咁！会令人感觉非常不良好！... 其实呢个价钱，要揾一间茶记可以食到除咗松弛之外仍然有返啲肉质纤维嘅平扒，绝对有其他选择，不过朋友仔钟情呢间，冇办法啦。
By the way，今次来到金凤，仲有一样野令我觉得好唔舒服，就系垫住块铁板个块木！点解会湿立立痴立立架？就好似啱啱喺厨房嘅洗碗盘浸完啲水拎出嚟一样，感觉上真系好核突啰。
张贴
