新斗記 (已搬遷) 新店位置

好吧，写了几篇食评后就继续写吧，难得有写作的动力。今次是中高档的新斗记，要不是女友高层带我们这些small potato前来，我想也不会刻意前来晚餐，因为据闻价钱相当昂贵，所有食材据闻都几十到几百元一件。又据闻这里的烧鹅、乳猪非常好，这两款不是每家餐厅都有的菜式更让人未出发，先兴奋。乳猪一级赞，皮非常脆，卜卜有声，肥肉给削去，剩下的就有仍然充满油香但不肥腻的乳猪肉，配制的酱料也没有其他坊间的咸和油，调配恰恰好；之后的蛏子确是惊喜之作，超巨形的，比例足有一只手板的长度(见图)，得用完这片肥厚的蛏子要从左到右，右到左来回一遍才能清完，粉丝、蒜茸亦均称，味道新鲜，配汁不会抢去蛏子鲜味；豉汁中虾非常惹味，外壳脆可连同食用，「确确」有声，味道精华都在虾壳之上，鲜味及脆脆的口感留给中虾表露，中虾不会淡而无味，鲜味仍然是有的；反观烧鹅我不太喜欢，太油，而且皮不够脆，而且据闻要早一、两日预订，此味实教人太失望，实找不到价值所在。可一不可再，新斗记确实是高层聚首的饭堂，下次要光顾未知是甚么时候呢？