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2024-10-17
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表面上是一家摩登冰室或茶餐厅，照旧 ABCD 早餐及午餐，但夜晚因应顾客要求玩变身，变成意想不到的私房菜！不是精神分裂，我们当晚是非一般的私房边炉！「食饭最紧要开心」，当晚可谓超额完成，多谢朋友的好介绍！当晚自携餐酒及清酒，伴随皮蛋、猪手、带骨鱼皮及合桃的餐前小食，Let's Cheers！自家炒制的蜜味合桃叫人吃个不停！打边炉最重要是什么？我的答案是汤底。龙虾、花胶、鸡来得认真重手。爆香龙虾和鸡，加入花胶，然后再注入预先熬制的龙虾汤，光是汤底已够震撼！尝汤是第一项任务。精华所在的汤底，入口浓郁、香而不咸，顺便来一块养颜花胶！汤底交足功课，打边炉第二重要是什么？正是面前精心挑选的火锅食材。打边炉不可或缺的牛肉，选用了鹿儿岛 A4 和牛。啖啖丰富牛香，加上肉质嫩滑，大家吃得十分满足！海鲜中鱼类是健康的代表，原条新鲜嫩滑的东星斑，非常压场。再来丰盛的海鲜拼盘。鲍鱼、扇贝、生蚝、花竹虾和象拔蚌仔 ！沾上龙虾花胶鸡汤的鲍鱼和生蚝，别具风味！而爽弹鲜甜的花竹虾和象拔蚌仔，正是本人的大爱。还有精挑细选的丸类和新鲜蔬菜。饺子虽不是自家包制，但选购自香港一家饺子人气店，这晚不用排队，便可以享用得到，
表面上是一家摩登冰室或茶餐厅，照旧 ABCD 早餐及午餐，但夜晚因应顾客要求玩变身，变成意想不到的私房菜！
不是精神分裂，我们当晚是非一般的私房边炉！
「食饭最紧要开心」，当晚可谓超额完成，多谢朋友的好介绍！
当晚自携餐酒及清酒，伴随皮蛋、猪手、带骨鱼皮及合桃的餐前小食，Let's Cheers！
自家炒制的蜜味合桃叫人吃个不停！
打边炉最重要是什么？我的答案是汤底。
龙虾、花胶、鸡来得认真重手。
爆香龙虾和鸡，加入花胶，然后再注入预先熬制的龙虾汤，光是汤底已够震撼！
尝汤是第一项任务。精华所在的汤底，入口浓郁、香而不咸，顺便来一块养颜花胶！
汤底交足功课，打边炉第二重要是什么？正是面前精心挑选的火锅食材。打边炉不可或缺的牛肉，选用了鹿儿岛 A4 和牛。啖啖丰富牛香，加上肉质嫩滑，大家吃得十分满足！海鲜中鱼类是健康的代表，原条新鲜嫩滑的东星斑，非常压场。
再来丰盛的海鲜拼盘。鲍鱼、扇贝、生蚝、花竹虾和象拔蚌仔 ！
沾上龙虾花胶鸡汤的鲍鱼和生蚝，别具风味！
而爽弹鲜甜的花竹虾和象拔蚌仔，正是本人的大爱。
还有精挑细选的丸类和新鲜蔬菜。
饺子虽不是自家包制，但选购自香港一家饺子人气店，这晚不用排队，便可以享用得到，果然好吃！
结论，打边炉最重要的是什么？答案好简单：是要挑选和光顾对的店，香港好味道便随手可得！
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