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2021-02-21
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听clubhouse一个倾关于咖啡嘅room，有啡友推介呢间喺太子，朝早做Cafe，晚上做酒吧嘅一间咖啡店嘅咖啡好得，于是今日黎开太子，就决定去试吓。全店只售咖啡，如果想食嘢，就只有一个mystery cake嘅选项。黎到呢度，当然首先要试下hand drip, 咖啡师喺问过我嘅喜好后，就帮我选咗一只Ethiopia嘅豆。强烈建议大家如果黎，有得拣，就坐吧枱，因为呢度嘅咖啡师都好friendly，好乐意同客人交流冲咖啡🤩。讲返杯啡，呢杯Ethiopia嘅水粉比例1:14，口感有好清彻嘅berries flavour，层次好分明，饮得非常开心。呢度有香港少见嘅AeroPress (爱乐压) 饮，为咗试同一只豆用唔同冲煮工具下嘅分别，我即刻再点一杯press黎饮。咖啡师知道我系想试唔同风味，就用一个令味道较刺激嘅冲法冲煮杯啡出黎。相比于hand drip，用press冲出黎嘅呢杯，一饮已经有强烈嘅flavour。相对于hand drip嘅均匀，press 又带出咗唔同嘅感觉。就好似饮日本嘅whisky同饮美国whiskey咁，日本嘅系温柔内歛，美国嘅风格明显。 喺呢度饮咖啡，加埋同咖啡师嘅
全店只售咖啡，如果想食嘢，就只有一个mystery cake嘅选项。
黎到呢度，当然首先要试下hand drip, 咖啡师喺问过我嘅喜好后，就帮我选咗一只Ethiopia嘅豆。强烈建议大家如果黎，有得拣，就坐吧枱，因为呢度嘅咖啡师都好friendly，好乐意同客人交流冲咖啡🤩。
讲返杯啡，呢杯Ethiopia嘅水粉比例1:14，口感有好清彻嘅berries flavour，层次好分明，饮得非常开心。呢度有香港少见嘅AeroPress (爱乐压) 饮，为咗试同一只豆用唔同冲煮工具下嘅分别，我即刻再点一杯press黎饮。咖啡师知道我系想试唔同风味，就用一个令味道较刺激嘅冲法冲煮杯啡出黎。
Press
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相比于hand drip，用press冲出黎嘅呢杯，一饮已经有强烈嘅flavour。相对于hand drip嘅均匀，press 又带出咗唔同嘅感觉。就好似饮日本嘅whisky同饮美国whiskey咁，日本嘅系温柔内歛，美国嘅风格明显。 喺呢度饮咖啡，加埋同咖啡师嘅交流，饮得非常心满意足。
个mystery cake，蛋糕嘅部份好松软，中间系绿茶🍵cream，惊喜系中间有用mochi, 烟烟韧韧，感觉好有趣而又同整个蛋糕好夹。
Mystery cake = seasonal cake，所以应该每次黎都会唔同，期待下次黎，会试一只唔同嘅 cake。
☕️ Hand drip $68
☕️ Press $68
🍰 Mystery cake $55
Mystery cake
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Mystey cake
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Mystey cale
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