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等级4
2016-05-27 3177 浏览
饮茶对笔者来说可算是家常活动之一,但夜晚去饮茶则很少参与。是晚和好友饭聚,特别挑选了一间特色餐厅「饮茶」用膳,其亮点是一众可爱点心与特色佳肴。中式餐馆的门面大体上千遍一律,但「饮茶」的门面明显与众不同,予人惊喜。眼前见到不是金碧辉煌或古旧雅致的门面,而是一辆停泊好的货车。货车的载货部份被改建为点心厨房,骤眼看来正合现时时兴的美食车概念!为配合美食餐车的运作,餐厅近正门位置摆放了各式与汽车维修有关的装饰。远离餐车位置,则可见到时尚的餐厅风格。一如其他酒家菜馆,安座后首件要事是来一盅上等靓茶。相比平日常喝的香片普洱,餐厅的茶品别树一格,红茶款有红枣红袍;绿茶款有玄米绿茶;花茶款有杭州白菊。笔者要了一壸红枣红袍,茶品色泽红得来不会过深,浓淡恰宜。茶感平和,红枣甜香突出。揭开壶盖,可见内里至少有五六粒红枣,难怪味道那么突出。饭餐以三道凉菜作始,宝石兰度是一味十分健康的菜式,在翠绿兰度的面上是红透晶莹的番石榴宝石。菜式味道酸香清淡,美中不足的是兰度选材未够嫩口。橙棍冬瓜以橙汁腌制冬瓜条作菜,口感水润多汁,味道清甜美味,橙香突出,值得推介!沙姜葱鸡是相对传统的中式凉菜,鸡件嫩滑度普通,以沙姜葱提味
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饮茶对笔者来说可算是家常活动之一,但夜晚去饮茶则很少参与。是晚和好友饭聚,特别挑选了一间特色餐厅「饮茶」用膳,其亮点是一众可爱点心与特色佳肴。

中式餐馆的门面大体上千遍一律,但「饮茶」的门面明显与众不同,予人惊喜。眼前见到不是金碧辉煌或古旧雅致的门面,而是一辆停泊好的货车。货车的载货部份被改建为点心厨房,骤眼看来正合现时时兴的美食车概念!
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为配合美食餐车的运作,餐厅近正门位置摆放了各式与汽车维修有关的装饰。远离餐车位置,则可见到时尚的餐厅风格。
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一如其他酒家菜馆,安座后首件要事是来一盅上等靓茶。相比平日常喝的香片普洱,餐厅的茶品别树一格,红茶款有红枣红袍;绿茶款有玄米绿茶;花茶款有杭州白菊。笔者要了一壸红枣红袍,茶品色泽红得来不会过深,浓淡恰宜。茶感平和,红枣甜香突出。揭开壶盖,可见内里至少有五六粒红枣,难怪味道那么突出。
红枣红袍
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红枣红袍
$15
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饭餐以三道凉菜作始,宝石兰度是一味十分健康的菜式,在翠绿兰度的面上是红透晶莹的番石榴宝石。菜式味道酸香清淡,美中不足的是兰度选材未够嫩口。
宝石兰度
$59
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橙棍冬瓜以橙汁腌制冬瓜条作菜,口感水润多汁,味道清甜美味,橙香突出,值得推介!
橙棍冬瓜
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沙姜葱鸡是相对传统的中式凉菜,鸡件嫩滑度普通,以沙姜葱提味则属香口选择,亦是笔者至爱调味之一。
沙姜葱鸡
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入得宝山当然不会空手而回,为了满足不同朋友的口味及一次过尝尽主要特色点心,这客快乐农庄正合大家心意。一客快乐农庄,内含六款不同的包点款式,分别有睇住流奶 (流心奶皇包)、吉川奶子 (流心绿茶包)、一笼八戒 (叉烧包)、胭脂玫瑰、鸽呑凤梨及狗不理肠。各包点卖相趣致,拼凑在一起确实尤如一个小农庄。腊肠是笔者喜爱的食物,顺理成章由笔者负责亲亲这只狗不理肠。奶皇包是名物,除了捕捉爆浆一刻,笔者也浅尝一口。论味道,这两款包点其实和坊间的同类产品差不多,只是卖相明显占优。如与小朋友同行,必能增加他们的食欲。
快乐农庄
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睇住流奶 (左) 及吉川奶子
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一笼八戒
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胭脂玫瑰
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鸽呑凤梨
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狗不理肠
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小吃椒盐胡须是一道香口炸品,鱿鱼炸得酥脆甘香,口感适中,弹牙而不韧,大家也吃得相当滋味。
椒盐胡须
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当红龙王以双虾 (龙虾及海虾) 入馔,以避风塘手法煮理,辛辣刺激感比椒盐胡须过之而无不及。或许避风塘酱材的味道实在太抢口,双虾的鲜味实难显现出来,只剩爽口食感。
当红龙王
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焦糖鱼丁是新出的厨师推介,白滑的鱼丁伴以杞子、松子及龙井茶叶等炒制,特别之处在于菜式以焦糖调味,龙井茶叶食味甜脆,效果尤其明显。
焦糖鱼丁
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骤眼一看盐烧鲈鱼,有点似一条面包。这条长长的鲈鱼,面上铺上一件雪白带啡的外衣。拨开这层外衣,厚白的鱼肉清晰可见。近面层的鱼肉因与食盐有直接接触,味道固然会偏咸一点,吃时建议与近骨的鱼肉一并吃下,味道更为平均。随菜式伴上一小份酸辣汁,用以蘸点鱼肉能引出鲈鱼的鲜甜味,味道更佳。
盐烧鲈鱼
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盐烧鲈鱼
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甜品苹果花挞以蛋挞作底,上方放有一朵以苹果果肉制成的小花,最后洒上肉桂粉添香调味。甜品的设计特别,尤其能将苹果制成小花模样更是新颖。微酸带爽的苹果是焗制甜点的好拍档!
苹果花挞
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陈皮炖梨以桂花杞子陈皮糖水炖制,甜感轻巧十分滋润。雪梨经炖煮后尽满糖水精华,口感亦由爽口变得腍身。
陈皮炖梨
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最后一道甜品是极富视觉效果的可可麻球并糖不甩丸甜品下方放入干冰成功型造出烟雾弥漫的效果,确实吸睛夺目。可可麻球内含可口的朱古力酱;糖不甩内则是香口芝麻,两者皆是笔者喜爱的中式甜点。
可可麻球并糖不甩丸
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可可麻球并糖不甩丸
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可可麻球并糖不甩丸
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回顾整顿饭,各菜式普遍有一定水准,设计上亦看得出心思及崭新原素。以二百余元在中上环吃一顿晚饭亦感合理,可以一试!

[26/5/2016; Thu]

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-05-26
用餐途径
堂食
人均消费
$255 (晚餐)
推介美食
红枣红袍
$ 15
橙棍冬瓜
$ 49
快乐农庄
$ 99
椒盐胡须
$ 79
盐烧鲈鱼
$ 199
陈皮炖梨
$ 59