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2024-10-26
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想欣赏维港夜景同时吃精致料理的愿望，这间可满足你。就是位于铜锣湾柏宁酒店27楼的 SKYE Roofbar and Dining，这里有一个很开扬的天台酒吧，喝著 welcome drink 边欣赏都几Chill。🍹Mocktails - Golden Haze整体偏酸，不过有柚子蜂蜜调整一下。一来先放下热呼呼又香软的面包🥖这是可以续加的。🐙Grilled Octopus, Flamed Tomato, Iberian Chorizo Salad烤过的章鱼外层会有点焦脆，肉质很嫩且弹牙还很入味。再配上番茄、香肠粒，不论是口感还是味道都很丰富。🦞Lobster Bisque, Piqual Olive Oil Toast, Farm Cream闻到香味和喝了一口已经觉得浓郁，质感香滑浓稠。🐷Bigorre Black Pork Rack, Vegetable Tian, Smoked Bell Pepper Sauce主食选了这个黑毛猪，但没想到份量比想像中少。半肥瘦的猪肉肉质很柔软，吃落刚好也不油腻。另外还配个炖菜，是由不同的蔬菜如茄子、翠玉瓜等卷成，口感清脆。🍫Chocolate F
就是位于铜锣湾柏宁酒店27楼的 SKYE Roofbar and Dining，
这里有一个很开扬的天台酒吧，喝著 welcome drink 边欣赏都几Chill。
🍹Mocktails - Golden Haze
整体偏酸，不过有柚子蜂蜜调整一下。
一来先放下热呼呼又香软的面包🥖这是可以续加的。
Mocktails - Golden Haze
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🐙Grilled Octopus, Flamed Tomato, Iberian Chorizo Salad
烤过的章鱼外层会有点焦脆，肉质很嫩且弹牙还很入味。
再配上番茄、香肠粒，不论是口感还是味道都很丰富。
Grilled Octopus, Flamed Tomato, Iberian Chorizo Salad
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🦞Lobster Bisque, Piqual Olive Oil Toast, Farm Cream
闻到香味和喝了一口已经觉得浓郁，质感香滑浓稠。
Lobster Bisque, Piqual Olive Oil Toast, Farm Cream
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🐷Bigorre Black Pork Rack, Vegetable Tian, Smoked Bell Pepper Sauce
主食选了这个黑毛猪，但没想到份量比想像中少。
半肥瘦的猪肉肉质很柔软，吃落刚好也不油腻。
另外还配个炖菜，是由不同的蔬菜如茄子、翠玉瓜等卷成，口感清脆。
Bigorre Black Pork Rack, Vegetable Tian, Smoked Bell Pepper Sauce
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🍫Chocolate Fondant, Raspberry Sorbet
见前面几道菜的摆盘都不错，甜品来到时有点落差。
不过味道倒是没有失望，是朱古力味很香浓的心太软，
配搭酸度适中的红桑子雪葩，与朱古力相得益彰。
Chocolate Fondant, Raspberry Sorbet
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最后还有一杯餐饮。
用餐环境和景色确实不错，但食物并不惊艳就是啰。
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