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2024-10-04
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在众多厨师发办Omakase的餐厅中，位于半岛酒店B1的「钏」可算是首屈一指了，今晚和老公拣左这个set，绝对有惊喜！前菜及一品料理各有3款：🌟鳕鱼白子这个部位含有丰富的蛋白质，形如卷云，师傅已独家调配的酸汁提升味道，作为第一道前菜很开胃！🌟鱼子酱牡丹虾他他啫喱杯好有层次的前菜，底层龙虾汤奶冻，加上牡丹虾蓉，再配顶层的俄罗斯鱼子酱，一绝！🌟塘鳢鱼师傅洒上乌鱼子碎上面，底层有昆布及米糕煮成的汤汁，味道清新！🌟武士蚝非常新鲜，师傅还加了一些酸汁，好味！🌟𫚕鱼刺身配上紫菜萝卜渍物，带出𫚕鱼味道之鲜味🌟炸龙皮鲷鱼带点微辣的鲷鱼，皮脆肉滑，很喜欢它的辣味！🍣鮨8贯包括石鲷鱼盐（加柚子皮）、北海道北寄贝、秋刀鱼、黑绿鱼、筋子、中拖罗、大拖罗、海胆，每款都令人食得津津有味，尤其北海道北寄贝，与一般加拿大的北寄贝颜色不同，更鲜甜可口。🫕汤品羊肚菌鸡鹌鹑炖汤，餐厅窝心的奉上这个滋润的汤品，吃完生冷食物后饮汤好暖胃。🍮甜品～豆乳福袋：非常有特色之甜品，外皮香脆，内里可以配合豆乳制成的奶冻一起吃，好正！～生果盒初志の宴：有冲绳菠萝椰子冰条、静冈县鹿茸蜜瓜、葡萄沙冰、朱古力胞卷，卖相非常吸引，靓到唔舍得食！～
前菜及一品料理各有3款：
🌟鳕鱼白子
这个部位含有丰富的蛋白质，形如卷云，师傅已独家调配的酸汁提升味道，作为第一道前菜很开胃！
🌟鱼子酱牡丹虾他他啫喱杯
好有层次的前菜，底层龙虾汤奶冻，加上牡丹虾蓉，再配顶层的俄罗斯鱼子酱，一绝！
🌟塘鳢鱼
师傅洒上乌鱼子碎上面，底层有昆布及米糕煮成的汤汁，味道清新！
🌟武士蚝
非常新鲜，师傅还加了一些酸汁，好味！
🌟𫚕鱼刺身
配上紫菜萝卜渍物，带出𫚕鱼味道之鲜味
🌟炸龙皮鲷鱼
带点微辣的鲷鱼，皮脆肉滑，很喜欢它的辣味！
🍣鮨8贯
包括石鲷鱼盐（加柚子皮）、北海道北寄贝、
秋刀鱼、黑绿鱼、筋子、中拖罗、大拖罗、海胆，每款都令人食得津津有味，尤其北海道北寄贝，与一般加拿大的北寄贝颜色不同，更鲜甜可口。
🫕汤品
羊肚菌鸡鹌鹑炖汤，餐厅窝心的奉上这个滋润的汤品，吃完生冷食物后饮汤好暖胃。
🍮甜品
～豆乳福袋：非常有特色之甜品，外皮香脆，内里可以配合豆乳制成的奶冻一起吃，好正！
～生果盒初志の宴：有冲绳菠萝椰子冰条、静冈县鹿茸蜜瓜、葡萄沙冰、朱古力胞卷，卖相非常吸引，靓到唔舍得食！
～黑芝麻朱古力：浓浓的黑芝麻卷内藏脆朱古力波波，很有惊喜！
总结这一餐实在无懈可击，难怪很多枱顾客都是到来庭竹特别日子或生日呢！
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