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2024-03-11
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牛県嘅 #石烧牛扒 同其他嘅地方好唔同，佢哋用咗美国 Prime Grade 嘅牛肉做湿式 #熟成牛扒，即系用真空密封技术将新鲜嘅牛肉包起，保持住肉汁同嫩滑嘅口感，肉味会更加浓郁！呢度一共有 7 款唔同部位嘅牛扒可以拣，包括羽下牛扒、腹心肉、横膈膜腹肉同极级牛小排等等，价钱亲民 #抵食，由 $98-$348 都有，仲可以拣唔同 Gram 数，点餐嘅时候店员会讲解每款牛嘅特色，仲会畀埋围裙防止衫裤沾到油渍，好贴心 👍🏻 今次我同朋友试咗佢哋嘅横膈膜腹肉牛扒，又即系 #封门柳 ($178/200g)。呢块扒嚟自牛嘅下腹，油花平均，表面大概一成嘅肉被烧过之后，就可以自己再用热石烧成钟意嘅生熟程度，口感嫩滑多汁。我平时比较钟意食原味牛扒，所以净系加啲岩盐已经觉得好好味 🤤 当然牛県仲有其他调味料可以拣，例如黑椒、阿根廷青酱、红酒牛肉汁同烧汁，可以跟返个人口味去点嚟食。另外我哋仲试咗新 On Menu 嘅极级牛小排 ($228/200g)，系嚟自前胸肋骨位，油筋同油脂会多啲，食落有咬口但又软嫩，几特别！如果平时少食牛扒，佢哋仲有其他肉类可以拣，例如西班牙羊西冷 ($88/100g)，石烧后嘅羊肉
呢度一共有 7 款唔同部位嘅牛扒可以拣，包括羽下牛扒、腹心肉、横膈膜腹肉同极级牛小排等等，价钱亲民 #抵食，由 $98-$348 都有，仲可以拣唔同 Gram 数，点餐嘅时候店员会讲解每款牛嘅特色，仲会畀埋围裙防止衫裤沾到油渍，好贴心 👍🏻
今次我同朋友试咗佢哋嘅横膈膜腹肉牛扒，又即系 #封门柳 ($178/200g)。呢块扒嚟自牛嘅下腹，油花平均，表面大概一成嘅肉被烧过之后，就可以自己再用热石烧成钟意嘅生熟程度，口感嫩滑多汁。我平时比较钟意食原味牛扒，所以净系加啲岩盐已经觉得好好味 🤤 当然牛県仲有其他调味料可以拣，例如黑椒、阿根廷青酱、红酒牛肉汁同烧汁，可以跟返个人口味去点嚟食。
另外我哋仲试咗新 On Menu 嘅极级牛小排 ($228/200g)，系嚟自前胸肋骨位，油筋同油脂会多啲，食落有咬口但又软嫩，几特别！
如果平时少食牛扒，佢哋仲有其他肉类可以拣，例如西班牙羊西冷 ($88/100g)，石烧后嘅羊肉好嫩滑，肉香多汁但完全唔骚！又或者天下一豚肉串 ($48) 同我必嗌嘅盐烧牛舌 ($42)，两款串烧都烧得啱啱好，唔会太干身。不过我同朋友最钟意嘅系脆皮焦糖烧菠萝 ($22)，可以中和烧肉嘅油腻感，脆皮香甜 #好食 🍍
横膈膜腹肉牛扒 200g (封门柳)
$178
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横膈膜腹肉牛扒 200g (封门柳)
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极级牛小排 (200g)
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横膈膜腹肉牛扒 200g (封门柳)
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横膈膜腹肉牛扒 200g (封门柳)
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西班牙羊西冷 (100g)
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题外话/补充资料：
最后，一定要赞牛県嘅店员服务真系好有礼貌同耐性。即使客人比较多嘅时候，油烟确实系多咗啲，但佢哋嘅服务态度仍然好亲切，呢度系值得一试！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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