知味舍 (已結業)

早前从朋友口中得知铜锣湾开了一间上海菜，而大厨又是来自上海总会，便来品尝一番！！海蜇头在上海菜冷盘中，海蜇头永远是我必点的。而这店的海蜇头真是要赞扬一番！首先，这碟菜的摆设好靓，看上去好吸引。而味道方而好爽口同清甜，一点醒味都没有，真的好好食好吸引！火瞳鸡炖大排翅 店员在上桌之前已经帮大家分好了，还将汤渣放到桌上让大家吃。其实这个炖汤好大窝好瞩目，里面件金华火腿好靓好大同好夸张，汤的而且确是清得来非常之鲜甜同好浓味，那个猪肉的咸香非常之鲜美，而大排翅好多，有咬口及少许的黏性，证明个汤煲到火侯。这个汤真系一级享受，我要用超甜无油超清六个字形容绝不为过！清蒸时鱼 　　在上海菜中出名的鲥鱼是十分多骨的，而本人在食鱼方而十分怕骨，但遇上这里的鲥鱼，本人竟要食多过一旧，因为真的好好食！鱼肉好滑好甜，唔需要点任何酱汁，味道和感觉已经好清！！烟熏鸡 一碟烟熏的力作，我真的要赞叹这厨师在处理烟熏菜式的手艺高超，这个鸡的烟熏味极重，而本人正正很欣赏那个烟熏味，一点也不会涩，很香的味道，加上熏鸡的难度高，而鸡肉够热，鸡皮不湿，这真是一个值得一试的主菜。素蒸饺 好有咬口，而里面的菜有清甜味道，本人认为这是