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2012-03-05
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人人都懂得说甚么香港精神，有时候看电视节目，内容是说一位每天工作十几小时，日复日卖面包的店主，说成刻苦耐劳，将整副精神放在这个频临绝种的小吃内，这就是香港精神。。。我想，未免滥情了一点吧，现今的传媒是否图穷匕现，甚么也吹捧成香港精神一番，我想到早前某银行的广告，区区一个林欣彤，唱好就是香港精神，很儿嬉。上世纪五六十年代，是艰苦，而又充满机会的年代，所以，现今的街头小吃，便是在那个年代发明出来，如车仔面，碗仔翅之物。。当然，我们喜爱的牛杂，绝对少不了，想到北角的十三座牛杂，由屋村摆档至扬威海外，虽然现今剩下一间店，说到底还是很成功。有时候坐船到北角转车，路过十三座，总是忍不住停下来，吃一串牛杂才上路。这天与台北友人，西打哥等人吃罢阿鸿小吃后，拐个弯来品尝十三座的街头美味。哈哈，我对牛肺，与牛肠是有特别偏爱，喜欢牛肺的爽口带弹牙感觉，还有牛肠的甘香丰朕。牛肠内的肥膏，是现代人之大敌，越高胆固醇的永远是越美味，不过，我这串牛肠，内里没有甚么肥膏，反而朋友们的牛肠，内璧满布肥膏。。牛肺还是很入味，爽口弹牙，今时今日，卖到＄10一串，在现今通胀得厉害的今天，已经见怪不怪。当新光戏院得以用昂贵的租
我想，未免滥情了一点吧，现今的传媒是否图穷匕现，甚么也吹捧成香港精神一番，我想到早前某银行的广告，区区一个林欣彤，唱好就是香港精神，很儿嬉。
上世纪五六十年代，是艰苦，而又充满机会的年代，所以，现今的街头小吃，便是在那个年代发明出来，如车仔面，碗仔翅之物。。
当然，我们喜爱的牛杂，绝对少不了，想到北角的十三座牛杂，由屋村摆档至扬威海外，虽然现今剩下一间店，说到底还是很成功。
有时候坐船到北角转车，路过十三座，总是忍不住停下来，吃一串牛杂才上路。这天与台北友人，西打哥等人吃罢阿鸿小吃后，拐个弯来品尝十三座的街头美味。
哈哈，我对牛肺，与牛肠是有特别偏爱，喜欢牛肺的爽口带弹牙感觉，还有牛肠的甘香丰朕。
牛肠内的肥膏，是现代人之大敌，越高胆固醇的永远是越美味，不过，我这串牛肠，内里没有甚么肥膏，反而朋友们的牛肠，内璧满布肥膏。。牛肺还是很入味，爽口弹牙，今时今日，卖到＄10一串，在现今通胀得厉害的今天，已经见怪不怪。
当新光戏院得以用昂贵的租金续命，继续吊盐水活下去，旁边的十三座牛杂，是代表著我们的美味，我们经常被批评对古迹/老店不尊重，一间一间冰室鱼蛋档，陆续地倒下，究竟，我们的下一代，还会剩下甚么？
希望，还有牛杂。
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