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2023-04-09
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小编近日发现喺中环Soho区有一间新开嘅酒吧，特别之处系他们整套品酒哲学贯穿整间店，有心打造独特品酒文化同体验，小编去过一次就爱上了😍大部分cocktail嘅基酒如Vodka、Gin、Rum、Tequila等等，它们的糖份主要来自玉米、谷物、甘蔗、龙舌兰，但有些基酒系来自水果，最经典系来自葡萄嘅干邑白兰地(COGNAC)，除咗葡萄，其他水果如苹果、梨、梅等做出嘅水果白兰地有个名字叫𝙀𝙖𝙪 𝘿𝙚 𝙑𝙞𝙚。这些果酿烈酒造出嘅cocktail会带有独特而复杂嘅味道层次，但比较少酒吧用来做基酒，Alex希望将这独特体验带俾香港喜欢cocktail嘅朋友。Alex 系这间酒吧𝙊𝙍𝘾𝙃𝘼𝙍𝘿嘅掌舵，以他多年嘅调酒经验，自家打造一系列全新以果酿烈酒为基酒嘅cocktail，从酒吧装修以木材木色为主调，到酒吧名字Orchard果园，甚至酒吧播放嘅音乐所营造嘅气氛，都一丝不苟希望打造一个果酿烈酒鸡尾酒天堂，而小编觉得他做到了👍酒吧位于比较宁静嘅结志街，门口好低调，当晚小编经过咗都唔知，后来走回头打开门，内里原来别有洞天，完全系两个世界，这种专注内在嘅特质小编会加好多分。酒吧提供最少十一款cocktail
大部分cocktail嘅基酒如Vodka、Gin、Rum、Tequila等等，它们的糖份主要来自玉米、谷物、甘蔗、龙舌兰，但有些基酒系来自水果，最经典系来自葡萄嘅干邑白兰地(COGNAC)，除咗葡萄，其他水果如苹果、梨、梅等做出嘅水果白兰地有个名字叫𝙀𝙖𝙪 𝘿𝙚 𝙑𝙞𝙚。
这些果酿烈酒造出嘅cocktail会带有独特而复杂嘅味道层次，但比较少酒吧用来做基酒，Alex希望将这独特体验带俾香港喜欢cocktail嘅朋友。
Alex 系这间酒吧𝙊𝙍𝘾𝙃𝘼𝙍𝘿嘅掌舵，以他多年嘅调酒经验，自家打造一系列全新以果酿烈酒为基酒嘅cocktail，从酒吧装修以木材木色为主调，到酒吧名字Orchard果园，甚至酒吧播放嘅音乐所营造嘅气氛，都一丝不苟希望打造一个果酿烈酒鸡尾酒天堂，而小编觉得他做到了👍
酒吧位于比较宁静嘅结志街，门口好低调，当晚小编经过咗都唔知，后来走回头打开门，内里原来别有洞天，完全系两个世界，这种专注内在嘅特质小编会加好多分。酒吧提供最少十一款cocktail，而当晚小编同朋友试咗其中4款，有3款尤其特别印象深刻，它们嘅余韵久久不散，
◇ 𝗧𝗥𝗢𝗣𝗜𝗖𝗔𝗟 𝗣𝗨𝗡𝗖𝗛
𝘍𝘳𝘢𝘮𝘣𝘰𝘪𝘴𝘦 𝘌𝘢𝘶 𝘋𝘦 𝘝𝘪𝘦 . 𝘍𝘭𝘦𝘶𝘳 𝘥𝘦 𝘉𝘪𝘦𝘳𝘦 . 𝘚𝘵𝘳𝘢𝘸𝘣𝘦𝘳𝘳𝘺 𝘚𝘩𝘳𝘶𝘣 . 𝘗𝘪𝘯𝘬 𝘎𝘶𝘢𝘷𝘢 . 𝘗𝘪𝘯𝘦𝘢𝘱𝘱𝘭𝘦 . 𝘉𝘦𝘭𝘭𝘱𝘦𝘱𝘱𝘦𝘳
ᴀᴘᴘᴇʀᴀɴᴄᴇ: ●●●○○
ᴀʀᴏᴍᴀ: ●●●●○
ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●●
ᴀғᴛᴇʀ ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●●
这款系小编大爱💖外表唔花巧，但那几滴士多卑利汁在味道同视觉上有画龙点睛嘅效果，基酒系raspberry(法文framboise)，但能同时提供出众嘅香味、味道同余韵嘅反而系番石榴，有种平易近人、越尝越有味道嘅感觉，菠萝同红辣椒令味道层次更丰富
◇ 𝗢𝗥𝗖𝗛𝗔𝗥𝗗 𝗦𝗢𝗨𝗥
𝘗𝘦𝘢𝘳 𝘌𝘢𝘶 𝘋𝘦 𝘝𝘪𝘦 . 𝘗𝘭𝘶𝘮 𝘞𝘪𝘯𝘦 . 𝘚𝘱𝘪𝘤𝘦𝘥 𝘗𝘦𝘢𝘳 𝘚𝘵𝘰𝘤𝘬 . 𝘎𝘪𝘯𝘨𝘦𝘳 𝘏𝘰𝘯𝘦𝘺 . 𝘓𝘦𝘮𝘰𝘯 . 𝘗𝘪𝘯𝘰𝘵 𝘕𝘰𝘪𝘳 & 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 𝘍𝘰𝘢𝘮
ᴀᴘᴘᴇʀᴀɴᴄᴇ: ●●●○○
ᴀʀᴏᴍᴀ: ●●●●○
ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●●
ᴀғᴛᴇʀ ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●○
以梨做基酒本身已经有一层清新嘅感觉，味道容易入口，加入姜蜜同柠檬，酸中带甜，甜中带酸，甜酸味道得到好好平衡，而这款精彩之处，在于面层的芝士泡沫，绵密口感令人回味无穷，仲有在泡沫上面加一些柠檬皮，香味进一步提升
◇ 𝗕𝗔𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗣𝗜𝗦𝗖𝗢 𝗦𝗢𝗨𝗥
𝘉𝘢𝘯𝘢𝘯𝘢 . 𝘈𝘉𝘈 𝘗𝘪𝘴𝘤𝘰 . 𝘍𝘢𝘭𝘦𝘳𝘯𝘶𝘮 . 𝘊𝘪𝘵𝘳𝘶𝘴 . 𝘞𝘩𝘪𝘵𝘦𝘴
ᴀᴘᴘᴇʀᴀɴᴄᴇ: ●●●●○
ᴀʀᴏᴍᴀ: ●●●●○
ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●●
ᴀғᴛᴇʀ ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●○○
以香蕉做主调，香蕉那种独特香味，靠想像已经急不期待想试，用coupe glass绝对正确，阵阵香蕉味大面积大范围充份发散，入口更是第二次味蕾冲激，表面那层柑橘碎粉给予嘅酸度作为有效平衡，唯一欠缺小编觉得味觉冲激比较短暂，余韵未能有效发挥
◇ 𝗙𝗜𝗭𝗭𝗬 𝗖𝗢𝗟𝗔𝗗𝗔
𝘔𝘢𝘵𝘶𝘴𝘢𝘭𝘦𝘮 𝘗𝘭𝘢𝘵𝘪𝘯𝘰 𝘙𝘶𝘮 . 𝘊𝘰𝘤𝘰𝘯𝘶𝘵 . 𝘓𝘺𝘤𝘩𝘦𝘦 . 𝘗𝘪𝘯𝘦𝘢𝘱𝘱𝘭𝘦 . 𝘓𝘪𝘮𝘦
ᴀᴘᴘᴇʀᴀɴᴄᴇ: ●●○○○
ᴀʀᴏᴍᴀ: ●●●○○
ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●○○
ᴀғᴛᴇʀ ᴛᴀsᴛᴇ: ●●○○○
小编系冲著荔枝而拣，用Tall glass的话令人将注意力集中在味道本身，配搭一粒以为荔枝原来系自家制荔枝同椰子丸，作为装饰之余口感不错但甜度可以略为提高，而荔枝、椰子同菠萝三款味道混合，细尝之下亦能感受得到，若果有一款做领军带头特出可能会更好。
💬 总结
小编唔系专业品酒，所以只能以自身感受去评估一下，强烈建议大家亲自品尝才能感受到当中嘅美妙。
整体来讲，酒吧嘅选址、装修嘅布局同气氛、cocktail嘅用心打造、Alex嘅亲切同欢乐，全都令小编印象深刻，同朋友在这里happy hour系人生一大快事，这里绝对会系小编嘅第二个家，话唔埋我哋会在这里相遇。
𝗧𝗥𝗢𝗣𝗜𝗖𝗔𝗟 𝗣𝗨𝗡𝗖𝗛
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𝗢𝗥𝗖𝗛𝗔𝗥𝗗 𝗦𝗢𝗨𝗥
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𝗕𝗔𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗣𝗜𝗦𝗖𝗢 𝗦𝗢𝗨𝗥
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𝗕𝗔𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗣𝗜𝗦𝗖𝗢 𝗦𝗢𝗨𝗥
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𝗙𝗜𝗭𝗭𝗬 𝗖𝗢𝗟𝗔𝗗𝗔
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𝗙𝗜𝗭𝗭𝗬 𝗖𝗢𝗟𝗔𝗗𝗔
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