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2018-08-02
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东京米芝莲三星🌟🌟🌟的寿司店Sushi Saito，于3月25日在香港四季酒店设首家海外分店。开业头两天Saito San亲自为VIP握制寿司，收费连加一每位$6380，比东京总店贵超过3倍，贵得夸张！香港分店以后会由Saito San徒弟Chef Kobayashi主理，他跟Saito San学艺逾8年，一直是东京店的副手，他主理的菜单晚市连加一每位$3600。开幕头半年的booking都只供与其合作的饮食集团VIP及四季酒店的常客。而香港店食材由Saito San早上选好后，即日飞抵香港。介绍一下这次omakase里我喜欢/特别的食物💁🏻♀️三款海胆分别是北海道白海胆、北海道紫海胆及九州红海胆。白海胆鲜甜无比，紫海胆甘甜清新，红海胆最为浓郁厚实。𩽾𩾌鱼肝加上柚子汤汁，口感像mousse一样细滑，入口即溶，味道清香不腻。鲹鱼寿司，鱼味浓郁，自家调配葱茸酱油提升了鱼鲜味，是全港最好吃的鲹鱼，好吃到震惊香港七百万人口！车海老是放在餐厅的鱼缸养著，即捞即蒸，虾肉甜美爽弹，虾膏的鲜味令人难以忘怀。墨鱼晶莹亮白，黏黏软软，绝对是我在香港吃过最好吃的！📝Sushi Saito登上香港Top3之一
介绍一下这次omakase里我喜欢/特别的食物💁🏻♀️
三款海胆分别是北海道白海胆、北海道紫海胆及九州红海胆。白海胆鲜甜无比，紫海胆甘甜清新，红海胆最为浓郁厚实。
𩽾𩾌鱼肝加上柚子汤汁，口感像mousse一样细滑，入口即溶，味道清香不腻。
鲹鱼寿司，鱼味浓郁，自家调配葱茸酱油提升了鱼鲜味，是全港最好吃的鲹鱼，好吃到震惊香港七百万人口！
车海老是放在餐厅的鱼缸养著，即捞即蒸，虾肉甜美爽弹，虾膏的鲜味令人难以忘怀。
墨鱼晶莹亮白，黏黏软软，绝对是我在香港吃过最好吃的！
📝Sushi Saito登上香港Top3之一绝对是实至名归，但碍于性价比我个人更偏向宁愿去东京总店吃Saito San的手艺，后加两个普通吞拿鱼碎手卷，剁碎的吞拿鱼虽鲜甜香滑，但索价$900两个，太overpriced到令人咋舌了吧！！
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