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2023-12-14
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今日和朋友庆祝，一定要揾一间难忘的餐厅和他共度晚餐。他钟情于印度菜，我上网在中环区看到有一间环境顶级一流的印度餐厅「Chutney」，一定可以令他留下记忆。一进入Chutney，你会立刻被它精心设计的装潢所吸引。餐厅采用了印度风格的装饰，墙壁上挂著华丽的传统印度绘画，丝绸缎带和金色的细节增添了一种豪华感。餐桌上的餐具也展现出精心挑选的品味。整个用餐环境散发著一种独特的魅力，让人彷佛置身于印度的文化氛围之中。同时餐厅的每一位服务员也非常亲切有礼，为用餐体验增添了许多温暖和舒适感。印度籍的经理会热情地向我们打招呼，并向我们介绍餐厅食物，帮助我们点餐。♠ Papadam（印度脆片）刚刚坐下，店员就为我们送上餐前小吃，叫做Papadam 印度脆片，还有3款正宗印度调味酱提供，就如餐厅的名字一样，Chutney 调味酱：薄荷酱 Mint，菠萝酱 Pineapple，红菜头酱 Beetroot。♠ Keema Pav （咖喱羊肉碎面包、炸薯脆条、鹌鹑蛋）这道菜以咖喱羊肉碎面包、炸薯脆条和鹌鹑蛋组成。首自，面包松软可口，餐厅用上牛油搽上面包，单吃已经非常香口。咖喱羊肉碎带有浓郁的咖喱香气，搭配脆条和
印度餐
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一进入Chutney，你会立刻被它精心设计的装潢所吸引。餐厅采用了印度风格的装饰，墙壁上挂著华丽的传统印度绘画，丝绸缎带和金色的细节增添了一种豪华感。餐桌上的餐具也展现出精心挑选的品味。整个用餐环境散发著一种独特的魅力，让人彷佛置身于印度的文化氛围之中。
同时餐厅的每一位服务员也非常亲切有礼，为用餐体验增添了许多温暖和舒适感。印度籍的经理会热情地向我们打招呼，并向我们介绍餐厅食物，帮助我们点餐。
♠ Papadam（印度脆片）刚刚坐下，店员就为我们送上餐前小吃，叫做Papadam 印度脆片，还有3款正宗印度调味酱提供，就如餐厅的名字一样，Chutney 调味酱：薄荷酱 Mint，菠萝酱 Pineapple，红菜头酱 Beetroot。
Papadam
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这道菜以咖喱羊肉碎面包、炸薯脆条和鹌鹑蛋组成。首自，面包松软可口，餐厅用上牛油搽上面包，单吃已经非常香口。咖喱羊肉碎带有浓郁的咖喱香气，搭配脆条和鹌鹑蛋后，口感非常丰富，羊肉碎和配料为面包增添份外味道，咖喱味道使到愈食愈好味。这Keema Pav 可以作为开胃菜，也可以作为主菜享用，绝对是一道令人回味无穷的所度美食。
Keema Pav
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Keema Pav
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Keema Pav
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Chutney 以烤八爪鱼为主，搭配粟米和薄荷乳酪酸辣酱，八爪鱼经过烤制后保持了鲜嫩的口感，每一口都散发著迷人的炭烤香气，八爪鱼做到入口即溶的感觉，实在是高境界。而粟米的甜味和薄荷乳酪酸辣酱的清新口感与八爪鱼完美结合，食落毫无肥腻感。
Tandoori Octopus
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Tandoori Octopus
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店员亦推荐这是另一道必尝的招牌菜。餐厅用上咖喱牛油烧本地黄油鸡，再配上松露乳酪，本地黄油鸡肉鲜嫩多汁，继而再搭配上浓郁的印度咖喱，口感丰富。松露芝士的加入为这道菜增添了一丝奢华感，除了咖喱味之外，亦有松露芝士的多层次滋味。
Chutney Butter Chicken
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平时食印度薄饼，都是一些最基本的。但这份Naan是以松露芝士制成。Chutney 将薄饼焗得松软，配上浓郁的芝士和黑松露，薄饼味道非常浓郁。想要再好食的，建议大家可以沾上咖喱一同食用，与刚才的Butter Chicken 一齐食就是最佳组合。我还是第一次食到这个配搭，原来印度薄饼配上黑松露芝士是如此吸引，比起同款的pizza 薄饼还要好食得多。
Truffle Cheese Naan
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Truffle Cheese Naan
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餐厅炮制菜类都是非常高水准。Celeriac Miloni 是以芹菜根为主的杂菜菜式。厨师将芹菜根的清爽口感和独特的香气与其他蔬菜完美结合，营造出一道平衡而健康的菜肴，但却毫不影响其味道。果然，印度餐在调味方面实在是非常厉害，能将平时不太好食的芹菜煮得令人突然爱起上来。对于肉食者或素食者都是绝佳选择。
Celeriac Miloni
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Celeriac Miloni
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如果你想要品尝一些甜品，Chutney亦有提供传统印度雪糕Pistachio Kulfi。这种雪糕以开心果为主要成分，口感滑顺，并带有份外浓厚的奶香和开心果的风味，味道非常特别吸引。虽然叫做雪糕，但却又不像西式雪糕那种溶化感，贸感相对硬身，喜欢食硬身雪糕的一定会喜欢。食得正宗印度餐，绝不能错过传统印度雪糕Kulfi呢。
Pistachio Kulfi
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Mango Lassi 是以新鲜芒果和酸奶制成，比起其他印度餐厅来说，这里的口感较醇厚而清爽，食完浓味的菜式饮一口，特别舒服。
Mango Lassi
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既然Chutney 是一间高级餐厅，那就当然亦要尝一尝餐厅的House White Wine。餐厅用的是Roussane Money Spider Wine，味道清新，与印度菜的风味相得益彰。
Roussane Money Spider Wine
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