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2024-03-15
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最近返工忙得一塌糊涂，难得准时放工，约了好友来吃返餐好东西！来到他推介的御铁，吃铁板烧！我们分别点了B餐和C餐，前菜先上季节沙律，想不到大大一碗。爽口弹牙的虾仁新鲜爽脆的沙律菜，酸酸甜甜，令人胃口大开。然后厨师便将今日的食材放上枱给我们影相打卡，很贴心！朋友点的B餐，就是有银鳕鱼、大虎虾，少了鹅肝，其他的大致上一样。不过C餐就有齐我的最爱，当然食C啦。苏格兰带子肥美又肉厚，牛油香气扑鼻，肉质鲜甜，加上少少鱼子酱的天然咸香和紫苏花衬托，有卖相有内涵。朋友的大虎虾亦爽口弹牙。南非鲍鱼鲍鱼新鲜在鱼缸捞出来，看到他仍在转来转去。师傅三两下便把冒烟的鲍鱼拆壳，然后用刀将鲍鱼厚切！用鲍鱼点上白酒忌廉汁和少许三文鱼子，Creamy得来又爽口弹牙，最爱这种口感，满口奶香又能食出鲜甜！卖相精美更加是锦上添花。法国鹅肝是真的厚切！！下面的青苹果有对比下，显得有点小，帀面煎得焦黄带脆，入口即溶，丰腴无比，质感细腻滑润，淡淡的鹅油香，就似食软心朱古力！幸好黑醋汁酸酸的能去腻。和牛厚烧配煎野菜和牛是看得到的肥美，丝丝脂肪纹夹杂其中。煎香后入口即溶，点少许wasabi，中和一下，仍能感受到牛油的甘香于口腔内徘徊不
前菜先上季节沙律，想不到大大一碗。爽口弹牙的虾仁新鲜爽脆的沙律菜，酸酸甜甜，令人胃口大开。
然后厨师便将今日的食材放上枱给我们影相打卡，很贴心！朋友点的B餐，就是有银鳕鱼、大虎虾，少了鹅肝，其他的大致上一样。不过C餐就有齐我的最爱，当然食C啦。
苏格兰带子
肥美又肉厚，牛油香气扑鼻，肉质鲜甜，加上少少鱼子酱的天然咸香和紫苏花衬托，有卖相有内涵。朋友的大虎虾亦爽口弹牙。
南非鲍鱼
鲍鱼新鲜在鱼缸捞出来，看到他仍在转来转去。师傅三两下便把冒烟的鲍鱼拆壳，然后用刀将鲍鱼厚切！用鲍鱼点上白酒忌廉汁和少许三文鱼子，Creamy得来又爽口弹牙，最爱这种口感，满口奶香又能食出鲜甜！卖相精美更加是锦上添花。
法国鹅肝
是真的厚切！！下面的青苹果有对比下，显得有点小，帀面煎得焦黄带脆，入口即溶，丰腴无比，质感细腻滑润，淡淡的鹅油香，就似食软心朱古力！幸好黑醋汁酸酸的能去腻。
和牛厚烧配煎野菜
和牛是看得到的肥美，丝丝脂肪纹夹杂其中。煎香后入口即溶，点少许wasabi，中和一下，仍能感受到牛油的甘香于口腔内徘徊不散。吃完这座和牛小山，真的要一碗热汤去帮助消化。
清酒煮蚬
师傅火枪一点，火气腾腾，将锡纸兜内清酒的香气迫出，剩下大蚬的鲜甜。汤清甜而暖胃，解腻一流。
奄列炒饭
话口未完，便开始炒饭环节，加入了和牛肥膏去炒，看著饭炒至粒粒分明，再放在蛋上，是日式蛋包饭的做法。离远已经飘香。每一啖都有粒粒和牛碎，多了份甘香！没什么比食一口冒著热气的炒饭更满足。
甜品食埋绿茶雪糕正好将满口的油香和这星期的疲劳冲刷掉。攰的时候真的要食餐好东西去解忧舒压！
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