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2017-12-29
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依家小店系朋友介绍，专程Book位过黎试下。出面食Omakase系一个好贵嘅野，但呢度五百蚊一位就可以食到。今晚黎到已高朋满座，要等一阵安排座位。前菜：日本海带配鹌鹑蛋同安康鱼肝。由左至右开始食。日本海带配鹌鹑蛋：冷盘，酸尾尾的，好开胃。安康鱼肝：冇腥味，与其他肝类既食物作比较，佢既鱼肝冇咁腻，配上青葱更突出鱼肝既鲜味。秋刀鱼刺身：9至12月系秋刀鱼盛产既月份，所以口感肥美及丰富，有质感，但要配合适量既姜葱同特制嘅酸汁更可盖上鱼本身既少少腥味。刺身拼盘：牡丹虾、原只带子、吞拿鱼颈同海胆鱿鱼卷。由左至右开始食。不得不提及一下佢既Wasabi好新鲜，带有辛辣味。刺身好新鲜，牡丹虾同带子好大只。吞拿鱼颈口感丰富，重油脂味。海胆鱿鱼卷中有薄荷叶，我个人觉得盖过左海胆既味道。三文鱼籽、吞拿鱼蓉、香草多士：有趣的Crossover，将三文鱼籽同吞拿鱼蓉涂满系多士面黎食，估唔到咁夹，好好味。黑松露日本水耕菜：日本版火箭菜，好新鲜同爽口，配上酸味味既柚子汁同黑松露，清肠胃既感觉出现。日本鸡扒：来自日本鸡，师傅煮到九成熟。佢叫我地唔好怕鸡皮，要连皮点沙律酱食，鸡皮超香口，有少少浓浓地，反而更觉惹味，鸡肉
前菜：日本海带配鹌鹑蛋同安康鱼肝。由左至右开始食。
日本海带配鹌鹑蛋：冷盘，酸尾尾的，好开胃。
安康鱼肝：冇腥味，与其他肝类既食物作比较，佢既鱼肝冇咁腻，配上青葱更突出鱼肝既鲜味。
秋刀鱼刺身：9至12月系秋刀鱼盛产既月份，所以口感肥美及丰富，有质感，但要配合适量既姜葱同特制嘅酸汁更可盖上鱼本身既少少腥味。
刺身拼盘：牡丹虾、原只带子、吞拿鱼颈同海胆鱿鱼卷。由左至右开始食。不得不提及一下佢既Wasabi好新鲜，带有辛辣味。刺身好新鲜，牡丹虾同带子好大只。吞拿鱼颈口感丰富，重油脂味。海胆鱿鱼卷中有薄荷叶，我个人觉得盖过左海胆既味道。
三文鱼籽、吞拿鱼蓉、香草多士：有趣的Crossover，将三文鱼籽同吞拿鱼蓉涂满系多士面黎食，估唔到咁夹，好好味。
黑松露日本水耕菜：日本版火箭菜，好新鲜同爽口，配上酸味味既柚子汁同黑松露，清肠胃既感觉出现。
日本鸡扒：来自日本鸡，师傅煮到九成熟。佢叫我地唔好怕鸡皮，要连皮点沙律酱食，鸡皮超香口，有少少浓浓地，反而更觉惹味，鸡肉暖暖又嫩滑，只有日本有鸡刺身食，所以可以煮到九成熟。
荞麦面：同样，师傅专诚搜罗日本荞麦面。讲真，出面真系食唔到呢种荞麦面嘅质地，口感特别烟韧。汤头好清，甜甜地同暖暖地。由于我地已经饱饱地，所以我地要求份量要少啲，所以睇落去既份量都比较少。
合桃芝士蛋糕：自家制蛋糕。我几钟意味道唔太甜，有芝士味又有数粒合桃系里面。为呢个晚餐画上完满句号。
食后感：我十分欣赏这间小店既用心制作。奈何西环地铁通车后令到此街既人流少左，依个位置真系要专诚去食了。
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