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2022-12-22
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之前同屋企人嚟食冬至饭见OpenRice评语唔错 碟碟𩠌都几精致靓仔咁睇成个格局都已经feel到好high class餐牌劲多劲多菜式! 我哋主要都系拣啲厨师推介嘅💫《前菜》▶️ 清香柚子冻鲍鱼 ($148)卖相超型 用咗干冰 所以不断散发「烟雾」🌫️每人一粒鲍鱼仔 食落口感韧韧地弹牙底部有好多西柚 西柚食落有汁带苦味 配上少许柚子酱 成个combination几特别▶️ 话梅铁棍淮山 ($78)淮山切到一粒粒外面啲汁令到佢黐笠笠咁 食落甜甜地 不过就冇话梅𠮶阵味而淮山质地好爽口 咬落以为系硬啲嘅啤梨🍐个人觉得呢个唔算特别好食▶️凉拌海蜇头 ($138)呢个海蜇头同出边买嘅好唔同 大块又厚身另外加咗啲青苹果 黑木耳 芝麻全部咬落都好爽脆 酱汁酸酸地 好开胃▶️ 川味口水竹丝鸡 ($118)因为用咗乌丝鸡 所以系黑蚊蚊嘅🖤个酱油系麻辣酱 好在唔系好辣🌶️因为系前菜所以冻嘅 鸡肉几腍 质地有啲似啫喱 似上海肴肉嘅做法▶️ 金甲脆鱼皮 ($78)自己唔食鱼皮所以冇试 但系应该几香口 因为鱼皮炸完之后外面仲落咗啲咸蛋黄《肉类》▶️ 招牌黑毛猪叉烧 ($248)望落去同一般叉烧唔同 虽然叫咗瘦 但系其实都似半肥
见OpenRice评语唔错 碟碟𩠌都几精致靓仔咁
睇成个格局都已经feel到好high class
餐牌劲多劲多菜式! 我哋主要都系拣啲厨师推介嘅💫
《前菜》
▶️ 清香柚子冻鲍鱼 ($148)
卖相超型 用咗干冰 所以不断散发「烟雾」🌫️
每人一粒鲍鱼仔 食落口感韧韧地弹牙
底部有好多西柚 西柚食落有汁带苦味 配上少许柚子酱 成个combination几特别
清香柚子冻鲍鱼
$148
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▶️ 话梅铁棍淮山 ($78)
淮山切到一粒粒
外面啲汁令到佢黐笠笠咁 食落甜甜地 不过就冇话梅𠮶阵味
而淮山质地好爽口 咬落以为系硬啲嘅啤梨🍐个人觉得呢个唔算特别好食
▶️凉拌海蜇头 ($138)
呢个海蜇头同出边买嘅好唔同 大块又厚身
另外加咗啲青苹果 黑木耳 芝麻
全部咬落都好爽脆 酱汁酸酸地 好开胃
凉拌海蜇头
$138
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▶️ 川味口水竹丝鸡 ($118)
因为用咗乌丝鸡 所以系黑蚊蚊嘅🖤
个酱油系麻辣酱 好在唔系好辣🌶️
因为系前菜所以冻嘅
鸡肉几腍 质地有啲似啫喱 似上海肴肉嘅做法
川味口水竹丝鸡
$118
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▶️ 金甲脆鱼皮 ($78)
自己唔食鱼皮所以冇试 但系应该几香口 因为鱼皮炸完之后外面仲落咗啲咸蛋黄
《肉类》
▶️ 招牌黑毛猪叉烧 ($248)
望落去同一般叉烧唔同 虽然叫咗瘦 但系其实都似半肥瘦
呢个就冇想像中咁好食 叉烧冇乜𠮶种烤过嘅味 猪肉偏韧🐷
招牌黑毛猪叉烧
$248
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▶️ 黑糖龙井茶熏鸡 ($228)
望落虽然似正常嘅油鸡 但食落反而几特别
佢𠮶种烟熏味 加茶味好出🤤连皮食都唔会好油淋淋
🐔肉质滑嫩新鲜 仲要多数系肉冇咩骨
黑糖龙井茶熏鸡
$228
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《蔬菜》
▶️ 珊瑚蟹肉脆茄子 ($218)
嚟到以为系炸豆腐😂
茄子一片片咁 之后炸咗佢 成金黄色
旁边有一壸蟹肉嘅酱汁俾你淋落去 真系超级多真蟹肉🤩好正
多到可以用嚟捞饭食
唔太脆口 纯粹有炸嘢嘅香味 茄子几淋🍆好食！推介呢个试吓
珊瑚蟹肉脆茄子
$218
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▶️ 豆浆杞子黑腐竹浸时蔬 ($158)
今日嘅时蔬系豆苗
第一次见用豆浆煮菜而非上汤
豆浆奶白色 偏杰身 少少Creamy 🥛
上面一啲深紫色嘅腐竹 然后有好多粒杞子 望落去清淡而滋补😌
豆苗好新鲜好清脆 唔太食到豆味 但系好钟意佢个酱汁口感
呢个都好值得叫🥬
豆浆杞子黑腐竹浸时蔬
$158
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《饭面》
▶️ 金蒜瑶柱蒸冰岛鲽鱼鳍笼仔蒸饭 ($268)
一个竹笼装住瑶柱香葱炒饭 上面铺咗唔少鱼片 最后洒上蒜蓉
个鱼同一般食嘅龙趸好唔同 呢个好黏身 同埋软到似肥膏咁 入口即溶🐟带有少少鱼油味 好在冇骨冇皮
🍚炒饭唔会太油腻 饭都系粒粒分明嘅 调味唔会太咸 不过感觉就差少少镬气
炒入咗唔少瑶柱 同埋应该落咗啲姜
呢个就一般啦 份量足够分四碗
金蒜瑶柱蒸冰岛鲽鱼鳍笼仔蒸饭
$268
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《甜品》
▶️ 金箔怀旧芝麻卷 ($48)
因为抢手 所以要预订架🔥
芝麻卷整到好似肠粉咁 其实食落个feel几似😆只系黏身啲
的确几好食嘅 因为佢个黑芝麻味好香浓 又唔会太甜👍🏻
想食记得提前落单！一碟三卷
金箔怀旧芝麻卷
$48
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▶️ 清心柚子糕 ($45)
卖相几靓 分成两层 上面透明粉红色嘅 下面就白色一层
透明𠮶层入边有真西柚粒 同前菜嘅西柚粒一样 食落又酸又苦
个人唔钟意食呢个 一来觉得佢个糕整得太甜 二来觉得加左西柚唔系好夹🫢
清心柚子糕
$45
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▶️ 流心南瓜球 ($45）
味道同南瓜饼差唔多 只系圆辘辘 整成南瓜形状 (其实似吉仔多啲🍊)
外皮炸到超香脆 入面就好烟韧好似mochi咁
因为落咗芝士 所以甜中带咸🧀本身冇咩南瓜味 亦冇南瓜蓉
但系呢个好热气 食完即刻少少喉咙痛🤏🏻
流心南瓜球
$45
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食物超级精致而份量正常 (唔系fine dining咁细碟)
用料靓而足 对得上价钱
每道菜式都有佢特别之处 唔系一般中菜馆会叫到嘅 感觉创新有趣😍
服务超好 啲姐姐好nice 点单仲会同你介绍边啲系必要菜式
成个环境气氛都好舒服 因为分成唔同厅堂 所以坐得空旷又唔会好嘈
入面用上红色配黑色嘅格调 感觉高档
平均每人$400左右 间唔时食下贵嘅好西😆
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