十三座牛雜 (已結業)

这天带了 Agnes 到北角面试，趁机到十三座“偷食”！ 这里除牛杂外还有肠粉、鱼蛋和烧卖供应。 我顺便打听一下此店与湾仔十三座的关系，她对我说十三座只此一间，别无分店，摸不着头脑的我惟有要了一串七元的烧卖，并要求咖喱汁，她一口便应承了..... 咖喱汁果然香浓刺激，不知鱼蛋的烟韧程度怎样？ 烧卖的软硬度适中，有嚼头，不错！午饭后来个回马枪，再试 $58 的大碗牛杂。 汤味浓而不黏稠，入味而不咸，配合芥辣和甜酱，街头的风味无处可比！ 当中第一位的是其貌不扬的牛肚和萝卜，入味好味，其次才是金钱肚、粉肠和牛膀，满足了我对不同肉质的需要，牛肺配红、橙、黄三酱最佳，牛肠里面全是肥膏，一口咬下，油会从嘴角逸出，有人奉之为上品，但那个人一定不是我..... 我和 Agnes 好容易才咬去里面的肥膏，但已一嘴是油，腻得不想再吃，这样结束真有点无奈，大家日后尝试时切记“飞肠”！