影片
更多
2019-06-24
984 浏览
今日同男朋友庆祝生日我就上网揾咗一间omakase 嘅餐厅 想食好啲上到去女店员十分亲切有同我地介绍唔同嘅套餐而呢间餐厅亦都好有日本嘅风格比起坊间好多唔同嘅Omakase来讲真系专业好多我哋就叫左1380 叫正葵既一个套餐呢个套餐首先就有个前菜就系日本萝卜 师傅系上面加上和风汁好清甜 而且爽脆 仲要无草青味 果然系日本嘅萝卜之后就上第一道刺身活带子 上面洒上岩盐 而且加上青柠汁 提升咗个鲜味 之后就系活赤贝 食得出好新鲜新鲜 在点埋豉油wasabi 其实都好爽甜之后就系白虾 同上面嘅调味捞埋一齐食 淡淡的白虾 再加上重嘅调味 真系好正之后就系汁煮鲍鱼 第一次食鲍鱼佢会咁甜 size 啱啱好 而且唔会大un 真系好想再食多件之后就系煮深海八爪鱼 师傅加咗一啲青柠皮系上面 好清香 为八爪鱼加添左多一番味道又唔会好un食完刺身之后就嚟咗一小碟胡麻胡瓜 俾我哋清清味蕾上寿司之前 师傅有同我地解释omakase嘅精粹 而且仲话今晚嘅晚餐食得好精因为有齐带拖罗中拖罗同埋赤身而师傅亦都叫我地用最传统嘅食法 就系用手食 听日都有张纸巾俾我哋抹手个纸巾仲要配合埋个手型第一个就系平正鱼 油甘鱼嘅近亲食到淡
我就上网揾咗一间omakase 嘅餐厅 想食好啲
上到去女店员十分亲切
有同我地介绍唔同嘅套餐
而呢间餐厅亦都好有日本嘅风格
比起坊间好多唔同嘅Omakase来讲真系专业好多
我哋就叫左1380 叫正葵既一个套餐
呢个套餐首先就有个前菜
就系日本萝卜 师傅系上面加上和风汁
好清甜 而且爽脆 仲要无草青味 果然系日本嘅萝卜
之后就上第一道刺身活带子 上面洒上岩盐
而且加上青柠汁 提升咗个鲜味
之后就系活赤贝 食得出好新鲜新鲜 在点埋豉油wasabi 其实都好爽甜
之后就系白虾 同上面嘅调味捞埋一齐食 淡淡的白虾 再加上重嘅调味 真系好正
之后就系汁煮鲍鱼 第一次食鲍鱼佢会咁甜 size 啱啱好 而且唔会大un 真系好想再食多件
之后就系煮深海八爪鱼 师傅加咗一啲青柠皮系上面 好清香 为八爪鱼加添左多一番味道又唔会好un
食完刺身之后就嚟咗一小碟胡麻胡瓜 俾我哋清清味蕾
上寿司之前 师傅有同我地解释omakase嘅精粹 而且仲话今晚嘅晚餐食得好精
因为有齐带拖罗中拖罗同埋赤身
而师傅亦都叫我地用最传统嘅食法 就系用手食 听日都有张纸巾俾我哋抹手
个纸巾仲要配合埋个手型
第一个就系平正鱼 油甘鱼嘅近亲
食到淡淡的甘香
第二件就系金目鲷 好有口感 劲好食
之后就系深海池鱼 有油脂 但系唔会太腻
然之后就系鲭鱼 估唔到一啲都唔腥
通常生嘅鲭鱼都会好腥 但系呢个唔会
之后就去半生熟烧带子 包着海胆
呢个真系劲满足 烧带子同埋海胆呢个配搭真系可以满足晒两个愿望
然之后就去牡丹虾 好新鲜
师傅话好少地方食到 因为呢个系爽口唔痴口
我都系第一次食到咁好食嘅牡丹虾
安康鱼肝 有一种回甘嘅味道 而且仲要好大件
之后就系汤叶 豆味浓郁 系用日本嘅豆制成
中拖罗 熟成咗一个月 有啲根 我反而更加钟意
大拖罗 又系熟成一个月 真系入口即溶 油脂劲香
最后一件就系赤身 呢件反而就唔系食佢嘅油脂 而系食佢嘅肉味
然之后就有海胆紫菜 个紫菜好脆 喺口入面飒飒声 海胆好甜 一啲腥味都冇 食得出系高级嘅海胆
之后就系鲷鱼汤 好浓 用7种鲷鱼煲成 入面真系有旧鲷鱼 又系一啲腥味都无 而且食完成餐寿司刺身 可以饮翻一碗鲷鱼汤 暖翻个胃
到最后就以红豆绿茶奶冻 为呢一餐做一个句号 真系非常满足
师傅好愿意去解释每一道菜
所以成餐饭嘅气氛都好好
值得一赞
张贴
