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2024-10-28
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呢间餐厅主打席前铁板烧，可以近距离观赏铁板师傅嘅烹煮过程👨🏻🍳食材出名高质，全部日本新鲜直送🇯🇵 最特别系用炒饭砌成公仔，用鸡蛋写庆祝字句😍🍳秋田二人前套餐 ($888/ ppl)💗季节沙律清爽沙律菜配上爽脆嘅水晶海草、车厘茄同粟米，以胡麻酱调味，开胃又清新🥗💗鱼籽鹅肝蒸蛋蒸蛋口感非常嫩滑，入面藏有鹅肝粒，鹅油香渗入蒸蛋𥚃，顶层再加上脆卜卜嘅黑鱼籽，口感更丰富🥚💗鲜活时令龙虾龙虾非常生猛，放上铁板个阵仲识郁，师傅先拆出龙虾肉，再淋上用虾膏调制出嚟嘅龙虾汁炒香，龙虾肉鲜爽弹牙，配合甘香浓郁嘅虾膏酱同微脆嘅多士，配搭完美🦞💗原只鲜活南非鲍鱼南非鲍鱼新鲜度十足，放系铁板上一直扭动，切好嘅鲍鱼片爽滑鲜嫩，蘸上幼滑嘅昆布忌廉汁，增添一份奶油嘅香味，再配上新鲜昆布作配菜，组合非常夹🦪💗季节时令海鲜苏格兰蛏子皇爽弹鲜甜，加咗明太子酱一齐炒更惹味，佐以香草牛油炒过蒜心同本菇🐚💗香煎顶级鹅肝鹅肝厚切肥美，以红酒调味后煎香，鹅肝入口即溶，丰富油脂系口中爆发，齿颊留香，更以黑鱼子同金箔点缀，感觉非常奢华。佐以新鲜菠萝同意大利黑醋解腻，连同微脆嘅法包一齐食，简直系完美🪿💗鹿儿岛霜降和牛薄烧卷薄切和牛油花分布
秋田二人前套餐
$888
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秋田二人前套餐
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💗季节沙律
清爽沙律菜配上爽脆嘅水晶海草、车厘茄同粟米，以胡麻酱调味，开胃又清新🥗
💗鱼籽鹅肝蒸蛋蒸蛋口感非常嫩滑，入面藏有鹅肝粒，鹅油香渗入蒸蛋𥚃，顶层再加上脆卜卜嘅黑鱼籽，口感更丰富🥚
鱼籽鹅肝蒸蛋
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龙虾非常生猛，放上铁板个阵仲识郁，师傅先拆出龙虾肉，再淋上用虾膏调制出嚟嘅龙虾汁炒香，龙虾肉鲜爽弹牙，配合甘香浓郁嘅虾膏酱同微脆嘅多士，配搭完美🦞
鲜活时令龙虾
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南非鲍鱼新鲜度十足，放系铁板上一直扭动，切好嘅鲍鱼片爽滑鲜嫩，蘸上幼滑嘅昆布忌廉汁，增添一份奶油嘅香味，再配上新鲜昆布作配菜，组合非常夹🦪
原只鲜活南非鲍鱼
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苏格兰蛏子皇爽弹鲜甜，加咗明太子酱一齐炒更惹味，佐以香草牛油炒过蒜心同本菇🐚
苏格兰蛏子皇
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鹅肝厚切肥美，以红酒调味后煎香，鹅肝入口即溶，丰富油脂系口中爆发，齿颊留香，更以黑鱼子同金箔点缀，感觉非常奢华。佐以新鲜菠萝同意大利黑醋解腻，连同微脆嘅法包一齐食，简直系完美🪿
香煎顶级鹅肝
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薄切和牛油花分布平均，葱花同炸蒜片一齐煎熟，口感非常丰富，和牛嘅油脂感好重，但同时青葱同蒜片中和咗个油腻感🧄
💗鹿儿岛霜降和牛厚烧
厚切和牛软嫩细致，油脂丰腴，伴碟有炸蒜片、wasabi 蛋黄酱、岩盐同盐昆布，唔同嘅调味都可以为和牛带来唔同嘅风味，非常特别。🥩
鹿儿岛霜降和牛
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秋田炒饭用上日本珍珠米、鸡蛋、烟肉、红萝卜粒、青葱同樱花虾炒成，米饭炒得干爽而且粒粒分明，加上不同嘅配料衬托非常惹味🍚
秋田炒饭
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野菜分别有椰菜、蒜心、本菇、金菇同甘荀，用香草牛油炒香，入味之余同时食到野菜嘅清甜🥬
炒野菜
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师傅先将龙虾头火焰，然后再加入味噌汤熬煮，饮落多咗一份龙虾嘅鲜味🍲
龙虾清汤
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师传会即制铜锣烧，食落软熟而且好香蛋味，中间夹入香甜嘅北海道十胜红豆🥞另外仲有抹茶雪糕，食落牛奶味比抹茶味更突出🍨
铜锣烧
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抹茶雪糕
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