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2024-03-28
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今日试左中环一间西餐厅, 食物水准都几高而且好精致Blue Mussel, Shrimp, Squid Saffron首先试左西班牙海鲜饭, sauce食得出番茄mix海鲜嘅鲜味, 海鲜配料非常丰富而且份量都几多, 饭就煮得岩岩好软硬适中, 有轻微嘅咀嚼感, keep到每粒米都沾满sauce同油光, 而重点系锅底个层饭焦, overall好有层次感Homemade Apricot PuréeMain点左慢煮伊比利亚黑毛猪配秘制杏脯酱, 呢个品种嘅黑毛猪都可以话系顶级, 肥膏同肉嘅ratio适中, 肉质浓郁而且鲜嫩, 配埋个homemade sauce完全系画龙点睛, 杏脯酱甜甜地balance番黑毛猪嘅咸香好fresh西班牙油条配朱古力酱最后试埋甜品西班牙油条, churros面头布满左classic嘅肉桂粉, 炸到外脆内软, 而朱古力酱有机会mix左少少黑朱古力因为唔会太甜, 又唔会好油, 超满足!
Blue Mussel, Shrimp, Squid Saffron
首先试左西班牙海鲜饭, sauce食得出番茄mix海鲜嘅鲜味, 海鲜配料非常丰富而且份量都几多, 饭就煮得岩岩好软硬适中, 有轻微嘅咀嚼感, keep到每粒米都沾满sauce同油光, 而重点系锅底个层饭焦, overall好有层次感
Homemade Apricot Purée
Main点左慢煮伊比利亚黑毛猪配秘制杏脯酱, 呢个品种嘅黑毛猪都可以话系顶级, 肥膏同肉嘅ratio适中, 肉质浓郁而且鲜嫩, 配埋个homemade sauce完全系画龙点睛, 杏脯酱甜甜地balance番黑毛猪嘅咸香好fresh
西班牙油条配朱古力酱最后试埋甜品西班牙油条, churros面头布满左classic嘅肉桂粉, 炸到外脆内软, 而朱古力酱有机会mix左少少黑朱古力因为唔会太甜, 又唔会好油, 超满足!
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