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6天前
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今日同屋企人去咗铜锣湾一间酒店入面嘅高级中餐厅食团年饭，真系好有气氛！间餐厅装修好高档，灯光柔和，枱枱凳凳都好有质感，坐得舒服，仲有啲古典音乐做背景，感觉好有格调。服务员态度又好，成个环境真系好适合一家人聚埋一齐食饭。首先上枱嘅系 **江西豆腐**，豆腐好滑，外脆内软，入口即化，配上啲金沙白饭鱼，咸香得嚟又唔会太抢味，好开胃！跟住就系 **大宅佛跳墙**，哗！真系足料到爆！鱼翅、海参、鲍鱼、鹌鹑蛋、花胶样样齐，汤底浓郁得嚟又唔会太腻，每一啖都系精华，食完觉得自己补晒！**蟹黄银针烩玉带** 都好正，带子煎得外脆内嫩，蟹黄鱼翅嘅味道好浓郁，带子嘅鲜味同蟹黄嘅香气完美结合，食到停唔到口。**20年古月龙山花雕蛋蒸虎虾球** 呢道菜真系好特别，花雕酒嘅香气好突出，虎虾球好弹牙，蒸蛋滑溜溜，酒香同虾鲜味互相衬托，好有层次。**拔丝咕噜肉** 就系经典中嘅经典，外皮脆脆哋，酸甜汁调得啱啱好，肉质嫩滑，拔丝效果做得好好，拉丝𠮶下真系好过瘾！**香煎一夜鲜麒麟鱼，立鳞烧** 呢道菜好考功夫，鱼皮煎得脆卜卜，鱼肉依然保持嫩滑，立鳞烧嘅效果令到鱼皮更加香脆，食落去口感好丰富。最后嘅 **虾子花胶浓鸡汤*
首先上枱嘅系 **江西豆腐**，豆腐好滑，外脆内软，入口即化，配上啲金沙白饭鱼，咸香得嚟又唔会太抢味，好开胃！
跟住就系 **大宅佛跳墙**，哗！真系足料到爆！鱼翅、海参、鲍鱼、鹌鹑蛋、花胶样样齐，汤底浓郁得嚟又唔会太腻，每一啖都系精华，食完觉得自己补晒！
**蟹黄银针烩玉带** 都好正，带子煎得外脆内嫩，蟹黄鱼翅嘅味道好浓郁，带子嘅鲜味同蟹黄嘅香气完美结合，食到停唔到口。
**20年古月龙山花雕蛋蒸虎虾球** 呢道菜真系好特别，花雕酒嘅香气好突出，虎虾球好弹牙，蒸蛋滑溜溜，酒香同虾鲜味互相衬托，好有层次。
**拔丝咕噜肉** 就系经典中嘅经典，外皮脆脆哋，酸甜汁调得啱啱好，肉质嫩滑，拔丝效果做得好好，拉丝𠮶下真系好过瘾！
**香煎一夜鲜麒麟鱼，立鳞烧** 呢道菜好考功夫，鱼皮煎得脆卜卜，鱼肉依然保持嫩滑，立鳞烧嘅效果令到鱼皮更加香脆，食落去口感好丰富。
最后嘅 **虾子花胶浓鸡汤** 真系好暖胃，汤底浓郁，花胶滑溜，虾子嘅鲜味完全融入汤入面，拌菜苗同手工拉面都好入味，食完觉得好满足。
甜品系 **芋茸炖鲜奶**，芋茸香滑，鲜奶炖得刚刚好，唔会太甜，食完一餐丰富嘅团年饭之后，呢个甜品真系完美收尾。
张贴
