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2021-08-25
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我拣咗$980嘅「丰 • 板长おまかせ 」，今次有14道菜，每道菜师傅都会亲自介绍，套餐每日嘅食材都唔同，会因应当时新鲜嘅食材而转变。茶碗蒸 ： 蛋好滑，有清清嘅香菇味蟹肉冬瓜： 咬落去啖啖蟹肉，冬瓜好入味。北海道生蚝配紫苏花 ： 生蚝个壳薄身，但好大粒，肉质好肥美多汁，配合紫苏花一齐食，口味好特别。间白鱼刺身 ＋ 日本蔬菜： 间白鱼好厚身，好爽口，日本蔬菜好 Fresh白象拔蚌刺身＋海葡萄配蒙古岩盐： 推荐！有大概10片象拔蚌，好滑口，咬落好脆口，点上少少蒙古岩盐，带出象拔蚌嘅鲜甜味。赤贝刺身＋中拖罗刺身： 中拖罗个脂肪比例好，有入口即溶嘅感觉，赤背大块爽滑。鳕鱼西京烧： 香口， 肉质柔嫩滑北海道帆立贝： 好大粒，无经过冰鲜，鲜甜金目鲷鱼： 肉质细嫩鲜美，烧过嘅鱼皮，好香。鲛鲽鱼：配上鱼肝，有三个唔同嘅层次口感。富山县嘅白虾寿司： 白虾嘅份量好多， 黏性好强，玻璃质感，清甜有虾味。手握海胆寿司： 师傅直接一手交一手，一大块紫菜包住海胆同饭团，堆满海胆，海胆好新鲜海鲜面豉汤： 面豉汤充满海鲜嘅鲜甜味，咸到适中黑糖蛋糕： 蛋糕好松软，甜度适中成间餐厅唔系好多位，大概有10多个，可以清楚见
茶碗蒸 ： 蛋好滑，有清清嘅香菇味
茶碗蒸
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蟹肉冬瓜： 咬落去啖啖蟹肉，冬瓜好入味。
蟹肉冬瓜
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北海道生蚝配紫苏花 ： 生蚝个壳薄身，但好大粒，肉质好肥美多汁，配合紫苏花一齐食，口味好特别。
北海道生蚝
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间白鱼刺身 ＋ 日本蔬菜： 间白鱼好厚身，好爽口，日本蔬菜好 Fresh
间白鱼
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白象拔蚌刺身＋海葡萄配蒙古岩盐： 推荐！有大概10片象拔蚌，好滑口，咬落好脆口，点上少少蒙古岩盐，带出象拔蚌嘅鲜甜味。
象拔蚌刺身
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赤贝刺身＋中拖罗刺身： 中拖罗个脂肪比例好，有入口即溶嘅感觉，赤背大块爽滑。
中拖罗
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鳕鱼西京烧： 香口， 肉质柔嫩滑
北海道帆立贝： 好大粒，无经过冰鲜，鲜甜
北海道帆立贝
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金目鲷鱼： 肉质细嫩鲜美，烧过嘅鱼皮，好香。
鲛鲽鱼：配上鱼肝，有三个唔同嘅层次口感。
鲛鲽鱼
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富山县嘅白虾寿司： 白虾嘅份量好多， 黏性好强，玻璃质感，清甜有虾味。
白虾寿司
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手握海胆寿司： 师傅直接一手交一手，一大块紫菜包住海胆同饭团，堆满海胆，海胆好新鲜
海胆寿司
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海鲜面豉汤： 面豉汤充满海鲜嘅鲜甜味，咸到适中
海鲜汤
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黑糖蛋糕： 蛋糕好松软，甜度适中
黑糖蛋糕
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成间餐厅唔系好多位，大概有10多个，可以清楚见到厨师准备食物，每食完一道菜，先会再上下一道，等待同期待下一个食物嘅感觉好正，食材好鲜甜，有小朋友餐椅提供。
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