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2024-03-21
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慶祝晚餐，特意選擇高級日式餐廳-輝環境闊落，一入去見到廚師製作料理台，明亮光猛，猶如舞台一樣，坐吧台更可與廚師chit chat ，望住食物製作步驟。台與台之間有間隔距離，另有一包廂，方便傾計。🔸漬物-沖繩海草海參刺身$88用沖繩特有海草帶有漬物的微酸，第一次吃海參刺身。原來海參會如此爽口。絕對開胃之選。🔸雞泡魚乾$98雞泡魚乾烤至甜甜少少脆身，很適合配酒,朋友一邊傾計一邊吃。🔸蟹肉忌廉薯餅一碟兩件，細心各分碟上。炸得夠薄脆，忌廉好食亦有蟹味。🔸精選刺身拼盤（五色）$488拖羅 ，深海池魚 ，蝦 ，帶子 ，右口魚侍應有介紹那款先吃那款後吃。品嚐刺身的先後次序，先淡後濃。新鮮當然不在話下，刺身不同於平日，每一款會配有調味，例如：柚子皮，配合刺身的感覺更加提升。這種做法過往吃高級Omakasake 時才見過。🔸自選壽司$58-88深海池魚壽司/金目鯛壽司/蟹肉拼蟹膏壽司魚類刺身沒有平日吃的急凍感覺，室溫更令魚質軟嫩口感特出，配日本壽司米，好吃！蟹肉拼蟹膏感覺很濃濃的新鮮蟹味,值得一試。🔸火炙A5和牛香蔥拌麵$268火炙A5和牛入口融化，一點渣都沒有，絕對是靚和牛，加埋火炙令和牛味更香。香蔥
環境闊落，一入去見到廚師製作料理台，明亮光猛，猶如舞台一樣，坐吧台更可與廚師chit chat ，望住食物製作步驟。台與台之間有間隔距離，另有一包廂，方便傾計。
🔸漬物-沖繩海草海參刺身$88
用沖繩特有海草帶有漬物的微酸，第一次吃海參刺身。原來海參會如此爽口。絕對開胃之選。
🔸雞泡魚乾$98
雞泡魚乾烤至甜甜少少脆身，很適合配酒,朋友一邊傾計一邊吃。
🔸蟹肉忌廉薯餅
一碟兩件，細心各分碟上。炸得夠薄脆，忌廉好食亦有蟹味。
🔸精選刺身拼盤（五色）$488
拖羅 ，深海池魚 ，蝦 ，帶子 ，右口魚
侍應有介紹那款先吃那款後吃。品嚐刺身的先後次序，先淡後濃。新鮮當然不在話下，刺身不同於平日，每一款會配有調味，例如：柚子皮，配合刺身的感覺更加提升。這種做法過往吃高級Omakasake 時才見過。
🔸自選壽司$58-88
深海池魚壽司/金目鯛壽司/蟹肉拼蟹膏壽司
魚類刺身沒有平日吃的急凍感覺，室溫更令魚質軟嫩口感特出，配日本壽司米，好吃！蟹肉拼蟹膏感覺很濃濃的新鮮蟹味,值得一試。
🔸火炙A5和牛香蔥拌麵$268
火炙A5和牛入口融化，一點渣都沒有，絕對是靚和牛，加埋火炙令和牛味更香。香蔥拌麵份量比我們想像中大。上醬汁可再添，但其實本身伴麵醬汁已經夠香夠濃。
🔸黑蒜豬骨湯豚肉拉麵$188
黑蒜豬骨奶白湯底香濃不膩。幼拉麵能夠掛湯。難得豚肉質素亦不俗，肥瘦適中。
服務非常好，杯中沒有機會清空，店員密密加水清台。每完成一道菜會再準備下一道菜。每道菜都有出場次序。
享受的一餐！
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